Alphonse Mellot : En Grands Champs 2016

En Grands Champs 2016 von Alphonse Mellot - Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung

Verkostung

Robe
Die Robe weist einen subtilen Karminrot-Ton auf.

Nase
Die Nase verströmt intensive Fruchtnoten (Brombeere, Sauerkirsche), Pfeffer und leichte Raucharomen.

Gaumen
Am Gaumen lebhaft und elegant mit einer intensiven Fruchtstruktur und seidigen Tanninen.

Food-Pairing und Wein

Dieser Rotwein von der Loire passt ideal zu einem schönen Stück Charolais-Rindfleisch, einer Geflügelleberterrine oder auch einer Pfirsichsuppe als Nachtisch.

Finesse und aromatischer Ausdruck: Ein Rotwein von der Loire

Das Weingut

Die Familie Mellot kann auf eine lange Weinbaugeschichte zurückblicken. Alphonse Mellot gründete sein Weingut in Sancerre Anfang des 19. Jahrhundert. Das seit mehreren Generationen vom Vater auf den Sohn übertragene Familienweingut bewirtschaftet ein zusammenhängendes Terroir von über 30 Hektar.

Der Weinberg

En Grands Champs 2019 von Alphonse Mellot ist ein Sancerre-Wein aus einer 1 Hektar großen Parzelle, deren 1948 gepflanzte Rebstöcke auf Böden ruhen, die aus dem sogenannten Buzançais-Kalkstein bestehen.

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden einer doppelten strengen Selektion nach Trauben und dann nach Beeren unterzogen, bevor sie in kegelstumpfförmigen Tanks vergoren werden. Dieser Sancerre Rotwein wird elf Monate lang in Holzfässern (50 %) und 600-Liter-Fässern (50 %) ausgebaut. Eine zusätzliche Reifung von 6 bis 8 Monaten in Massen wird vor der Abfüllung je nach Mond durchgeführt.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)