Château du Moulin-à-Vent : Les Vérillats 2022

Die Intensität und Finesse eines Beaujolais-Rotweins

Der Produzent

Als wahres Wahrzeichen des Weinbaugebiets liegt das Château du Moulin-à-Vent seit 1732 im Herzen der prestigeträchtigen gleichnamigen Appellation im Norden des Beaujolais. Mit über drei Jahrhunderten Geschichte hat das Weingut drei Familien erlebt, die trotz unterschiedlicher Werdegänge alle den Vorrang von Moulin-à-Vent verteidigt haben. Unter der Leitung der Familie Parinet seit 2009 erlebt das Château eine beispielhafte Wiedergeburt, getragen von zwei kühnen Geistern, Édouard Parinet und Brice Laffond. Angetrieben von Enthusiasmus, Neugier und Leidenschaft gestalten sie Weine von höchster Präzision, wahre Spiegel der großen Beaujolais-Terroirs.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Lage "Les Vérillats" und kommt von einer 4,4 Hektar großen Parzelle auf 300 Metern Höhe innerhalb der Appellation Moulin-à-Vent. Die Böden, die aus Gorrhe, Mangan und Eisenoxid bestehen, verleihen eine ausgeprägte Identität. Die Cuvée wird aus etwa 70 Jahre alten Reben gewonnen.

Vinifikation und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden behutsam in 30-Liter-Behälter gelegt und anschließend auf zwei Sortiertischen sorgfältig sortiert. Bei der Einmaischung werden 50 % der Ernte entrappt, um Integrität und Frische zu bewahren. Die Gärung erfolgt ohne Zusatz von Sulfiten und wird von präzisen Remontagen und täglichem sorgfältigem Pigeage begleitet. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate, zur Hälfte in Edelstahltanks und zur Hälfte in französischen Eichenfässern.

Rebsorte

Les Vérillats 2022 vom Château du Moulin-à-Vent ist ein 100 % Gamay.