Château Mouton Rothschild 2016

Eine großzügige, reine und üppige Kugel aus Cabernet, mit Welle um Welle unverfälschter Cassis- und Brombeer-Püree-Aromen. Noten von geröstetem Apfelholz und süßem Tabak treten hinzu, abgefedert von einem langen Zug süßer Erde; doch all das bleibt Begleitmusik zum beeindruckenden Fruchtkern, der wie ein Kreuzfahrtschiff dahindampft – mit genug Vorräten an Bord, um zweimal um die Welt zu fahren, ohne anzuhalten. Am besten zwischen 2025 und 2045.

2016 hat Mouton einen der Topanwärter auf den Wein des Jahrgangs erzeugt. Mächtig und tiefgründig, bewahrt er zugleich eine wunderbare Frische, die den Reiz dieses monumentalen Premier Crus verstärkt. Dunkel und undurchdringlich in der Farbe, mit Noten von Cassis, exotischen Gewürzen und Bleistift/Graphit in Nase und Gaumen, bleibt dieser Mouton erstaunlich beschwingt, trägt jedoch die Struktur, um 50 Jahre zu reifen. Noch sehr jung, wird dies mit ein paar zusätzlichen Jahren Reife vermutlich ein 100-Punkte-Wein.

Dunkles Rubin, purpurne Farbe. Aromen von schwarzen Johannisbeeren, schwarzer Trüffel, zerstoßenem Stein, Lakritz und Anklängen von Teer. Am Gaumen vollmundig, tief und vertikal, zieht einen hinein und hinab. Die Struktur ist sehr tanninreich und kraftvoll, doch die Tannine sind in den Wein eingebunden. Für mich einer der kraftvollsten Mouton aller Zeiten. Probieren ab 2027.

Blind verkostet. Reich, rund und saftig. Sehr transparent, unkompliziert und wunderschön. Genau das Richtige. Großartige Balance. Herrlich. (JR)

Ein monumentaler, aufregender Wein: Der 2016 Mouton Rothschild zeigt sich heute überwältigend schön. Aromatik, Fruchtdichte und vertikale Struktur fügen sich zusammen. Im Glas ist der 2016er bemerkenswert lebendig und kraftvoll, und doch zeigt sich mit der Zeit eine sanftere, femininere Seite. Das intensive, mineralische, herzhafte Profil erinnert an den 1986er, doch der 2016er besitzt mehr Anmut, innere Süße und Raffinesse. Dennoch wird er mindestens einige Jahre in der Flasche benötigen, bevor er sich wirklich öffnet, auch wenn er nicht der Koloss sein wird, der der 1986er bis heute geblieben ist. Ein atemberaubender Wein von Mouton, Technical Director Philippe Dhalluin und seinem Team.

In der Nase lässt es sich nur als Schwarze-Johannisbeer-Likör beschreiben. Danach folgen Fünf-Gewürze, Brombeere und Wildkirsche. Der Ausbau im Fass hat diesen Wein wirklich konzentriert. Schmelzig, intensiv, konzentriert und schlichtweg köstlich. Selten wird Pauillac als dekadent beschrieben. Doch genau das ist hier der Fall. Der Wein überzieht jeden Geschmacksrezeptor am Gaumen. Wenn Sie die Gelegenheit haben, dieses Elixier zu probieren, lassen Sie sie nicht verstreichen. Wenn Sie über die Mittel verfügen, diesen unglaublichen Wein reifen zu lassen, tun Sie es, denn er wird mit der Reife unerschwinglich teuer werden.

Tiefdunkles Rubin, opaker Kern mit hellem, strahlendem Rand. Brombeerfrucht mit feinen würzigen Noten, einem Hauch Nougat und edler Eiche, im Hintergrund ein feiner Cassis-Ton. Am Gaumen komplex, reife süße Kirsche, integrierte reife Tannine, Brombeerkonfitüre und mehr Nougat. Der Wein besitzt ein beeindruckendes Rückgrat, feine Struktur mit Frische, Brombeer- und Cassisnoten im Abgang, ein mineralisches Echo, große Länge und ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Sehr feines Eichenholz und Toastnoten mit Kaffeebohne und Mokka, gepaart mit intensiven dunklen Fruchtnoten wie Crème de Cassis, Schwarzkirsche, Pflaume und etwas exotischer Würze wie Minze, Salbei, Anis und Lakritze. Sehr dichter und konzentrierter Kern mit Schichten würziger dunkler Frucht, feinen Proportionen und sehr guter Balance trotz seiner Jugend. Intensiver, anhaltender Abgang, der mit gerösteten dunklen Fruchtnoten nachhallt.

Ich glaube, der 2016er Château Mouton Rothschild wird zu den legendären Weinen des 21. Jahrhunderts gehören, und es könnte der beste Wein sein, den ich je probiert habe. Noch tief purpurfarben und unglaublich jung, bietet er ein unglaubliches Gefühl von Reinheit und Präzision in seinen dunkleren Aromen von Johannisbeere, Blaubeere und Cassis sowie klassische Noten von Graphit, Bleistift, Veilchen und Tabak. Mit makelloser Balance und perfekter Integration von Frucht, Säure, Holz und Tanninen wird dieser konzentrierte, vollmundige, geradezu magische Pauillac etwa 15 Jahre benötigen, um sein optimales Trinkfenster zu erreichen, und ich vermute, dass er seinen 75. Geburtstag in bester Form erleben wird. Die Cuvée besteht aus 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot und jeweils 1% Cabernet Franc und Petit Verdot.

83 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 1 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot. Dunkles Purpur mit satter Mitte und lila Rand. Dicht verwobenes blaubeeriges Bouquet mit Brombeeren und Lakritze, dahinter schwarze Johannisbeeren und ein Touch After-Eight-Minze. Am Gaumen mit stützendem Tannin, fein aufrauend, aber in der Entwicklung am weitesten von allen drei Pauillac-Premiers, da ist Fülle und Frische bereits in Balance, ein beruhigender Mouton, der frühes Genussvergnügen bereiten wird.

Kunz Fassprobe 17: (83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Dichtes, samtenes, komplexes, frisches, süsses Bouquet, Cassiscreme, fein Pflaumen, Minze, Mocca. Cremiger, fein opulenter, dichter, vielschichtiger Gaumen mit kräftiger, süsser Aromatik, dichter, samtener Struktur, viel feinem Tannin, voller, süsser Frucht, sehr langer, frischer Abgang.

Fein konzentriertes, komplexes Bouquet, Pflaumen, Minze, Mocca, Feuerstein. Dicht, konzentriert, kraftvoll am Gaumen mit cremiger, dichter Struktur, viel feinem Tannin, dichter, konzentrierter Struktur, vielfältiger, dichter Aromatik, sehr langer, super Abgang. 20/20 2025 - 2050

Eine Cuvée aus 83 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 1 % Cabernet Franc und 1 % Petit Verdot: Der 2016 Mouton Rothschild hat einen pH-Wert von 3,62 und eine sehr tiefdunkle, violettschwarze Farbe. Er zeigt sich anfangs sehr verschlossen und verlangt viel Luft, um eine kraftvolle Welle von Crème de Cassis, saftigen schwarzen Pflaumen und Boysenbeeren freizusetzen, gefolgt von Nuancen von Sternanis, Weihrauch, Veilchen, zerstoßenem Gestein und Kampfer, dazu aufkommende Anklänge von Eisenerz und Rosenöl. Am Gaumen, mittel bis vollmundig, dicht gepackt mit Schicht um Schicht von schwarzen Fruchtkonfitüren sowie duftigen floralen und exotischen Gewürznoten, eingerahmt von wunderschön reifen, geschmeidigen Tanninen und nahtloser Frische, und endet in einem episch langen Feuerwerk aus Frucht und Mineralität. Großartig!

Der legendäre Mouton 2016 ist da. Dieser immense Wein ist noch in der Entwicklung. Mit großartiger Komplexität, gebändigter Kraft und einem schier endlosen Abgang setzt er seine Schwingung durch. Einer, den man im Keller vergessen sollte.

Tiefes Purpur mit violetten Reflexen. Welch ergreifendes, außergewöhnliches, faszinierendes Bouquet. Mit verblüffender Subtilität und Finesse setzt die Nase Maßstäbe und erzeugt große Emotion. Der Auftakt ist graziös, kraftvoll, elegant. Selbstverständlich setzt sich der Gaumen in dieser Linie fort. Er ist einerseits imposant in seiner Kraft, vor allem aber beeindruckend in seiner Finesse. Die Aromatik entfaltet sich mit Subtilität und gewinnt rasch an Intensität, breitet sich über den gesamten Gaumen aus, während die Säurestruktur hervorragenden Rückhalt bietet und in Synthese mit den Tanninen eine glänzende Zukunft verspricht. Ich denke, Mouton 2016 ist der würdige Nachfolger von 1986 und 1945… eines Tages wird er auf dem Podium der größten Mouton Rothschild stehen. Frisches, saftiges und anhaltendes Finale.

Die Nase ist fruchtig, elegant und bietet eine schöne Definition sowie Konzentration (aber mit Finesse). Man findet Noten von fleischiger Brombeere, fleischiger Schwarzer Johannisbeere und etwas subtiler von fleischiger Erdbeere, verbunden mit kleinen Akzenten von Kirsche in Kirsch, Heidelbeere sowie diskreten Anklängen von Veilchen, Blüten, Tonkabohne, einem subtilen Hauch von Gewürzen und einem sehr dezenten Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, luftig, schön strukturiert und bietet eine schöne Saftigkeit, eine angenehme Geschmeidigkeit, eine schöne Definition, Geschmeidigkeit, schöne Rundung, feines Korn, eine schöne Haptik, Spannung sowie große Zartheit. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von fleischiger/saftiger Brombeere und fleischiger/saftiger Schwarzer Johannisbeere, verbunden mit kleinen Akzenten von Erdbeere, Graphit und Holz. Die Tannine sind fein, elegant und jugendlich. Gute Länge. Das Finale bringt Biss sowie Schmelz.

Dunkle, intensive und tiefgründige Farbe. Sehr aromatische Nase, fein, fruchtig, komplex und cremig. Breit im Antrunk, samtig und fleischig in der Mitte, dann reich, kraftvoll und dennoch schmelzend – dieser Wein bedient alle Geschmacksregister. Er zieht sich in ein komplexes, schmackhaftes Finale mit edlem Griff, viel Geschmack und enormer Länge. Und selbst nach dem Ausspucken bleibt etwas Sanftes und Köstliches zurück. Welch ein Wunder, so viel zu sagen mit einem so moderaten Alkoholgehalt!

Die üppige Frucht dieses Weins umhüllt die Tannine nahezu. Aromen von schwarzen Pflaumen, Brombeeren und Heidelbeeren verbinden sich mit intensiver Säure und kaschieren so Kraft und Konzentration der geschliffenen Tannine. Mit dieser Struktur wird er sehr, sehr viele Jahre reifen. Nicht vor 2026 trinken.