Dalla Valle Vineyards : Cabernet Sauvignon 2017

Generosität und Lebhaftigkeit: Ein großer kalifornischer Wein

Das Weingut

Seit seiner Gründung im Jahr 1982 hat sich Dalla Valle Vineyards mit jedem Jahrgang zu einer festen Größe unter den größten Weinen des Napa Valley in Kalifornien entwickelt.

In jenem Jahr ließen sich Naoko und Gustav Dalla Valle aus Japan und Italien im kalifornischen Weinbaugebiet der Oakville Hills nieder, um Weine zu produzieren, die das nach Westen ausgerichtete und an den Hängen gelegene Terroir in seiner vollen Pracht erstrahlen lassen. 1986 wurde der erste Jahrgang produziert. Die Önologin Maya Dalla Valle, die zahlreiche Erfahrungen bei renommierten internationalen Weingütern gesammelt hatte, trat 2017 ihrer Mutter als Leiterin des Weinguts bei.

Begleitet von einem Team, das unter anderem aus dem berühmten Winemaker Edgar Alfaro und dem beratenden Önologen Michel Rolland besteht, stellen Mutter und Tochter Weine her, die über die Grenzen hinaus für ihren Charakter und ihre aromatische Komplexität bekannt sind.

Der Weinberg

Dalla Valle Vineyards bewirtschaftet einen Weinberg von etwa 8 Hektar, der dank seiner Nähe zur San Pablo Bay, von den erfrischenden Einflüssen der Meeresbrise und der starken Sonneneinstrahlung profitiert.

Der Weinberg, der seit 2007 biologisch und seit 2019 biodynamisch bewirtschaftet wird, ist in ein Mosaik von Parzellen aufgeteilt, die auf mineralreichen vulkanischen Böden angelegt sind, die eine hervorragende Drainage garantieren. Jede dieser Parzellen trägt zur Signatur der Weine dieses großen kalifornischen Weinguts bei.

Der Jahrgang

Der Winter war durch starke Regenfälle gekennzeichnet, gefolgt von einem trockenen Frühjahr. Das Jahr war von mehreren Hitzeperioden geprägt, die die Entwicklung des Weinbergs begünstigten. Die geernteten Trauben sind konzentriert und weisen ein gutes Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen auf.

Vinifizierung und Reifung

Dieser Wein reift 22 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 60% neu sind.

Assemblage

Der Dalla Valle Vineyards Cabernet Sauvignon 2017 ist ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

Weinbeschreibung

Robe
Die Farbe des Weins ist verführerisch und leuchtend.

Nase
In der Nase voll und ausdrucksstark, mit roten Kirschen, Brombeeren, frisch gebackenem Brot und asiatischen Gewürzen.

Gaumen
Großzügig und lebendig, verführt er im Mund mit seinem aromatischen Reichtum und seiner Tanninstruktur, die Finesse und Kraft vereint, eine Garantie für ein großes Alterungspotenzial.

Lagerpotenzial

Bereits heute zugänglich, wird dieser Wein mit zunehmender Reife eine reiche und komplexe Aromapalette entwickeln.