Domaine du Tunnel : Saint-Joseph 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Joseph 2023 von Domaine du Tunnel

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt ein tiefes Rot mit Reflexen von Cassis und Brombeere.

Nase
In der Nase eröffnet er mit Aromen roter und schwarzer Früchte. Mit etwas Luft offenbart er florale Veilchennoten, begleitet von Nuancen von Himbeere und Gewürzen.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch ein elegantes Volumen, getragen von präsenten Tanninen, die das Gesamtbild harmonisch strukturieren. Pfeffrige Noten bereichern die aromatische Palette bis in den Abgang.

Weinpairing

Dieser Saint-Joseph 2023 passt perfekt zu Blutwurst mit Äpfeln, gegrilltem Rindfleisch oder auch kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch.

Servieren und Lagerung

Um diesen Saint-Joseph 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 18 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber noch bis etwa 2028 weiterentwickeln.

Die Struktur und Balance eines Weins aus Saint-Joseph

Das Weingut
Die von Stéphane Robert im Rhonetal gegründete Domaine du Tunnel bewirtschaftet heute Reben am rechten Ufer der Rhone in der Ardèche. Stéphane und Sandrine Robert leiten dieses Weingut, das sich durch seinen einzigartigen Keller auszeichnet: Seit 2014 befindet er sich in einem ehemaligen Eisenbahntunnel. Diese außergewöhnliche Anlage spiegelt den präzisen und zeitgemäßen Ansatz des Weinguts wider, das für seine Beständigkeit und seine tiefe Verwurzelung im Terroir bekannt ist.

Die Weinberge

Dieser Wein aus Saint-Joseph wird aus durchschnittlich 40 Jahre alten Reben erzeugt, die in den Gemeinden Tournon sur Rhône, Mauves und Glun wachsen.

Vinifizierung und Ausbau

Die Vinifizierung dieses Saint-Joseph 2023 erfolgt 3 Wochen lang im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein 14 Monate in Fässern, wodurch sich seine Struktur verfeinert und seine aromatische Komplexität entfaltet, während die Frische der Frucht erhalten bleibt.

Rebsorte

Dieser Wein aus dem Rhonetal besteht zu 100 % aus Syrah.