F. Algueira : Cornamus 2023

Charakeristika und Verkostungstipps für den Cornamus 2023 von F. Algueira

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine goldgelbe Farbe mit glänzenden Nuancen, die auf die Rebsorte Godello und den Ausbau in Fuder hinweisen.

Nase
Die Nase zeigt eine schöne aromatische Komplexität, die Frische und Mineralität verbindet. Die Aromen offenbaren Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, veredelt durch die mineralische Signatur der granithaltigen und quarzhaltigen Böden der Appellation.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Wein durch sein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur. Die Mineralität des Granits kommt voll zur Geltung und sorgt für eine salzige Spannung, die ein anhaltendes und elegantes Finale begleitet.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Weißwein passt perfekt zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren und frischen Ziegenkäsen. Er veredelt auch traditionelle galicische Gerichte.

Servieren und Lagerung

Der Cornamus 2023 sollte idealerweise bei 10-12°C serviert werden. Dieser Wein kann ab sofort genossen werden, entwickelt sich jedoch bis circa 2030 harmonisch weiter.

Ein frischer und gourmandiger spanischer Weißwein von F. Algueira

Der Produzent

Der Produzent wurde 1979 von Fernando González in der Gemeinde Doade in Galicien gegründet. F. Algueira erstreckt sich über 30 Hektar Weinberge, die an steilen Hängen über dem Fluss Sil kultiviert werden. Das Weingut praktiziert nachhaltige Weinbauweise mit Tendenz zum Biologischen. Als Pionier in der Wiederbelebung autochthoner galicischer Rebsorten offenbart F. Algueira eine außergewöhnliche Mineralität, die für die Ribeira Sacra charakteristisch ist.

Der Weinberg

Cornamus ist ein Weißwein aus Galicien, der aus Weinbergen hervorgeht, die auf Terrassen mit extrem steilen Hängen kultiviert werden. Sie liegen zwischen 200 und 600 Metern Höhe mit Südost- und Ostexposition und profitieren von einem kontinentalen Klima mit atlantischem Einfluss. Die Böden aus Granit, Quarz und Gneis verleihen dem Wein seine für die Ribeira Sacra so charakteristische mineralische Signatur. Die Reben werden als Gobelet erzogen und nicht bewässert.

Vinifikation und Ausbau

Manuell gelesen, werden die Trauben entrappt und anschließend mit den Füßen gestampft. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks und endet ausschließlich in 1.000-Liter-Fudern mit indigenen Hefen. Der Ausbau dieses Weins aus der Ribeira Sacra dauert 15 Monate in französischen 2.000-Liter-Fudern auf der Feinhefe mit Batonnage und bewahrt so die Eleganz und den Ausdruck des Terroirs.

Rebsorte

100 % Godello, eine autochthone galicische Weißrebsorte, die F. Algueira seit 45 Jahren wiederbelebt und hier ihr gesamtes Potenzial zeigt, die Mineralität granithaltiger Terroirs zum Ausdruck zu bringen.