F. Algueira : Dolio 2021

Der Dolio 2021 ist der dritte Jahrgang einer Cuvée aus 45 % Mencía, 25 % Sousón, 15 % Brancellao, 7,5 % Merenzao und 7,5 % Caíño, ausgewählt aus zwei ihrer Weinberge, Carballocobo und Cortezada. Jede Rebsorte steuert etwas bei, und die Assemblage ist besser als jede für sich. Die ganzen Trauben wurden mit den Füßen eingemaischt und in einem tronkonischen Eichenbottich vergoren; ein Teil der entrappten Trauben wurde hinzugegeben und gemeinsam mit indigenen Hefen vergoren. Anschließend reifte der Wein 23 Monate in 225-Liter-Fässern und 2.000-Liter-Foudres. Er hat weniger Alkohol als in den Vorjahren; 2021 sind es nur 13 % (ganze 1 % weniger als 2022), bei einem pH-Wert von 3,4 und 5,7 Gramm Säure. Ich ließ ihn lange im Glas, und der Wein öffnete sich wunderschön. Ihr Ziel ist es, einen langlebigen Wein zu erzeugen. 6.665 Flaschen wurden im April 2025 abgefüllt.

Süßkirschen mit getrockneten Pflaumen sowie Noten von Weihrauch und Asche. Am Gaumen herrlich klar und fokussiert, mit einer luftigen Struktur, herzhaft-salzig anmutenden balsamischen Erdbeeren und nassem Stein. Ganz eindeutig sehr mineralisch. Saftige, mundwässernde Säure sorgt für den Auftrieb, dazu eine ausgeprägte salzige Salinität ringsum. Meeresbrise. Ein wunderbarer, müheloser Stil, so leicht zu trinken und zu mögen. Knackiger Abschluss, mit salzigen Steinen, die im Mund nachklingen. Perfekt ausbalanciert und spannend. 3,7 Hektar Weinberg. Eigentümer und Winzer Fernando González Riveiro.

In der Nase zeigt sich eine wunderbar komplexe Aromatik von getrockneten Kräutern und wilden Beeren. Am Gaumen, mit mittlerem bis kräftigem Körper, wirkt der Wein elegant und strahlend, getragen von fokussierten, präzisen Tanninen und einer zupackenden Energie. Insgesamt vermittelt er ein Gefühl von Balance, mit ätherischer, nerviger Frucht, die dem Wein sowohl Auftrieb als auch Tiefe verleiht. Eine Cuvée aus 45% mencia aus Carballocobo, 25% souson, 15% brancellao, 7% merenzao und einem Hauch caino. Jetzt trinken oder lagern.