Ferraton Père & Fils : Le Méal 2016

Das Kronjuwel des Ferraton-Besitzes ist eine Parzelle von le Méal. Der Ermitage Le Méal 2016 ist cremig, geschmeidig und verführerisch, mit attraktiven Noten von violetten Himbeeren, schwarzen Oliven und komplexen Kräuternuancen. Er ist vollmundig mit einem anhaltenden, samtigen Finale.

Reif, mit Noten von Himbeer- und Boysenbeere-Pâte de Fruit im Kern, umhüllt von Lakritz, Tabak und leicht angekohlter Erle. Dicht, zeigt jedoch hervorragende Präzision und Zug am Finale. Am besten zwischen 2023 und 2035. 140 Kisten produziert, 20 Kisten importiert.

Eine düstere, straff gewobene, aber vielversprechende Nase von Lapsang-Souchong-Teeblatt, frischer Brombeere und Lakritz. Am Gaumen monolithisch, konzentriert und kraftvoll. Die Tannine sind intensiv, besitzen jedoch eine innere Süße und bleiben dennoch am Ende sehr herzhaft und salzig. Der Wein zeigt ein geradliniges Profil, ist voller Energie und Frische und verfügt über außergewöhnliche Länge.

Aromen von Lakritz, dunklen Steinen, Pfeffer und einer Fülle duftender Gewürze sowie Teer und gewürzter Zartbitterschokolade. Am Gaumen sehr intensiv, mit plattenartigen Tanninen, die eine Fülle von dunklen Pflaumen, Zartbitterschokolade und langanhaltenden, langsam entfalteten Gewürzen tragen. Trinken ab 2026.

Reduktive Nase, die die Frucht überdeckt. Zurückhaltender und sanfter als ihre anderen cuvées, zudem mit weniger Substanz am Gaumen. Vielleicht für früheren Genuss geeignet? Dennoch braucht das Tannin-Gefühl Zeit. (RH)

Dunkles Purpur. Sehr ausdrucksvolle Noten von Konfitüre aus schwarzen und blauen Früchten, exotischen Gewürzen, Pfingstrose und Räuchfleisch zeigen große Klarheit und entwickeln mit Luft Anklänge von Vanille und Lakritz. Tief konzentriert, mit gewürzgeprägten Aromen dunkler Beeren und Bitterkirsche, ergänzt von einem Hauch kandierter Blumen im hinteren Gaumen. Breit und kaubar in der Textur, mit einem lang anhaltenden, von floralen und würzigen Noten dominierten Finale und jugendlichen Tanninen, die für festen Halt sorgen. Vergoren in Betontanks und ausgebaut in Eichen-Demi-Muids, davon 40 % neu, über 18 Monate.

Ein Aromenspektrum, das sich reif zeigt, mit hochwertiger Holznote. Am Gaumen ernsthaft, mit schöner, langgezogener Saftigkeit. Ein Mundgefühl, das durch Finesse und Stoffigkeit verführt. Es hat Potenzial und bereits Finesse.