La Bastide Blanche : Bandol 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bandol 2025 Rosé von La Bastide Blanche

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen eleganten Lachston, veredelt durch subtile Pomelo-Nuancen.

Nase
Das Aromenbouquet erweist sich als komplex und vereint Noten von Zitrusfrüchten und Zedratzitrone mit würzigen Anklängen von Szechuanpfeffer, gekrönt von einer zarten floralen Note, die an Pfingstrose erinnert.

Gaumen
Der Gaumen ist füllig und bemerkenswert ausgewogen und stützt sich auf zugleich markante und feine Tannine. Der Abgang zieht sich elegant mit zart würzigen Noten in die Länge.

Weinpairing

Dieser Gastronomie-Rosé passt hervorragend zu gegrillten Meeresfischen wie Dorade oder Wolfsbarsch sowie zu Krustentieren. Er harmoniert ebenso ausgezeichnet mit einer Bouillabaisse, hellem Fleisch wie einem Brathähnchen mit Kräutern der Provence, gegrilltem Gemüse oder auch Ziegenkäse.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs in Bandol

Das Weingut

La Bastide Blanche liegt im Südosten Frankreichs und wurde 1972 von Baptistin Bronzo und seinen Söhnen gegründet. Dank seines unermüdlichen Strebens nach Exzellenz etablierte sich dieses provenzalische Weingut rasch als unumgängliche Referenz. Heute wird es von Nicolas und Julien Bronzo geleitet, die das Familienerbe mit Leidenschaft weiterführen. Mit einem Weinberg von rund 45 Hektar zeichnet sich das Weingut durch sein tiefes Engagement für die Umwelt aus, das sich in einer Zertifizierung für biodynamischen Anbau widerspiegelt und es ermöglicht, die ganze Komplexität seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Wein aus Bandol stammen aus den besten Lagen des Weinguts, auf lehmig-kalkhaltigen, von Kieseln durchsetzten Böden, die eine optimale natürliche Drainage gewährleisten. Die Reben liegen am Fuße der Bergkette der Sainte-Baume, nur wenige Kilometer vom Mittelmeer entfernt, sind im Durchschnitt 30 bis 38 Jahre alt und profitieren von einem erfrischenden Mikroklima. Der Weinberg wird ohne Bewässerung und unter strengster Beachtung der Prinzipien des ökologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet; durch die Grüne Lese werden die Erträge auf natürliche Weise begrenzt.

Vinifizierung und Ausbau

Die Entstehung dieses Bandol 2025 beginnt mit der Handlese, gefolgt von zwei sorgfältigen Selektionen. Die Beeren werden direkt gepresst. Cinsault und Grenache profitieren von einer Maischestandzeit, während der Mourvèdre unter dem Einfluss natürlicher Hefen eine vollständige malolaktische Gärung durchläuft. Die Arbeit im Keller erfolgt mittels Schwerkraft. Der Ausbau findet schließlich über einen Zeitraum von vier bis zehn Monaten im inerten Tank statt, wodurch die Reinheit der Aromen bewahrt wird.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Mourvèdre (69 %), Cinsault (26 %) und Grenache (5 %).