Le "G" de Château Guiraud 2025
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum G 2025 von Château Guiraud
Verkostung
Nase
Die erste Nase, intensiv und ausdrucksstark, offenbart Noten von Ananas und rosa Grapefruit. Mit Belüftung entwickelt sie sich zu Aromen von Passionsfrucht, Limettenschale, Mandarine sowie einer floralen Note von Lilie.
Gaumen
Zugleich geschmeidig, genussvoll und zart salzig zeigt sich der Gaumen elegant und dicht, mit einer schönen Substanz, getragen von lebendiger Frische und markanter Spannung.
Ein trockener Weisswein aus Bordeaux, lebendig und mit schöner Salinität
Das Weingut
Château Guiraud, 1er grand cru classé aus Sauternes von 1855, zählt zu den emblematischen Gütern im Süden des Bordelais. Seit seiner Gründung pflegt das Weingut einen Pioniergeist und engagiert sich aktiv für die Biodiversität; 2011 erhielt es die Zertifizierung für biologischen Anbau.
Der Weinberg
Der Weinberg erstreckt sich über 85 Hektar sandig-kiesige und tonhaltige Böden, auf denen Sauvignon blanc und Sémillon mit grosser Sorgfalt angebaut werden. Die Cuvée G 2025 stammt von 42 Hektar Reben mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren.
Der Wein
Der G de Château Guiraud wird in der Appellation Bordeaux Blancs Secs erzeugt.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2025, warm und trocken, war von einem Wasserdefizit und milden Temperaturen geprägt, die einen frühen Austrieb begünstigten. Trotz eines regenreichen, im Weinberg anspruchsvollen Frühjahrs ermöglichte der sehr heisse und trockene Sommer eine gleichmässige Reifung der Trauben. Die besonders frühen Lesezeitpunkte (vom 18. August bis 3. September) lieferten perfekt reife Beeren, die eine schöne Frische bewahrten.
Vinifikation und Ausbau
Gärung zu 40 % in Fässern, die für den Ausbau von Château Guiraud verwendet wurden, und zu 60 % in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung wird bei einem kleinen Teil der Partien durchgeführt (weniger als 5 %). Der Ausbau auf Feinhefen mit regelmässigem Bâtonnage erfolgt in Fässern (60 %) und in Edelstahltanks (40 %).
Assemblage
Sémillon (53 %)
Sauvignon blanc (47 %)
