Serpaia : Serpaiolo 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Serpaiolo 2024 von Serpaia

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein leuchtendes, glänzendes Rubinrot.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit intensiven Aromen von frischen roten und schwarzen Früchten wie Kirsche, wilder Brombeere und Heidelbeere, unterstrichen von würzigen Pfeffernoten. Nach dem Belüften entfalten sich zarte Veilchennuancen, begleitet von Anklängen an Vanille, Nelke und Zimt aus dem Ausbau.

Gaumen
Der Auftakt ist klar und offenbart eine schöne Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch und strukturiert, getragen von seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und warm, geprägt von milden Gewürznoten und einer feinen, edlen Bitternote.

Weinpairing
Dieser italienische Rotwein passt ideal zu würzigen Gemüsegerichten, Pasta mit reichhaltigen oder tomatigen Saucen sowie zu belegten Pizzen. Er begleitet zudem hervorragend gegrilltes rotes Fleisch und Hartkäse.

Servieren und Lagerung
Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren und ihn zuvor 15 bis 30 Minuten zu belüften. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2029 weiterentwickeln.

Die Harmonie und Frische eines Rotweins aus der Toskana

Das Weingut
Die Weinbaugeschichte der Familie Endrici beginnt 1885 im Trentino. Angetrieben vom Wunsch, neue Horizonte zu erkunden, gründen Paolo und Christine Endrici, heutige Leiter der Gruppe, am 31. Dezember 1999 das Weingut Serpaia. Die in Magliano in der Toskana gelegene Liegenschaft verdankt ihren Namen den einstigen lokalen Schlangennestern. Geprägt von einem Streben nach Authentizität und Naturverbundenheit zeichnet sich das Weingut durch seinen Willen aus, Weine zu erzeugen, die ihr Terroir originalgetreu widerspiegeln und lokale Traditionen mit familiärem Know-how verbinden.

Der Weinberg
Die Reben gedeihen in den Hügeln von Magliano innerhalb der Maremma Toscana, unweit des Tyrrhenischen Meeres. Dieses Terroir profitiert von einem warmen, trockenen Mittelmeerklima, das ideal durch Meeresbrisen gemildert wird. Die Böden, bestehend aus Sand, Ton, Quarz und lokalen Gesteinen wie Alberese und Galestro, speichern die Feuchtigkeit hervorragend. Der im Guyot-System geführte Weinberg mit kontrollierten Erträgen folgt den Prinzipien der integrierten Landwirtschaft und hat 2023 mit der Umstellung auf biologischen Anbau begonnen.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand in den kühlsten Tagesstunden gelesen. Die Vinifikation beginnt mit einer gemeinsamen Gärung der verschiedenen Rebsorten in Edelstahltanks, um die aromatische Frische zu bewahren. Nach einer natürlichen malolaktischen Gärung reift der Wein in Eichenfässern, was ihm seine komplexe Struktur und harmonischen Tannine verleiht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorten
Dieser Wein ist eine Cuvée aus Sangiovese (29 %), Merlot (28 %), Cabernet Sauvignon (18 %), Petit Verdot (14 %) und Ciliegiolo (12 %).