Alain Gras : Auxey-Duresses Village "Les Crais" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Auxey-Duresses Village „Les Crais“ 2024 von Alain Gras

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein zeigt ein kristallklares, glänzendes Blassgelb mit hellgoldenen Reflexen.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit zarten Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Anschließend gesellen sich Nuancen von getoasteter Brioche und Walnuss sowie eine elegante Holznote im Hintergrund hinzu.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine schöne Balance zwischen fülliger Textur und angenehmer Frische. Rassig und von großer Finesse wird er von einer allgegenwärtigen kreidigen Mineralität getragen, die in einen langen, salzigen Abgang mündet.

Weinpairing

Dieser Wein ist ideal zu raffinierten Gerichten und harmoniert perfekt mit Geflügel in Sahnesauce, im Ofen gegartem oder in Sauce zubereitetem Fisch sowie Krustentieren. Auch helles Fleisch und eine schöne Auswahl an Weichkäse oder charaktervollen Käsesorten bringt er wunderbar zur Geltung.

Servieren und Lagerung

Um den Auxey-Duresses Village „Les Crais“ 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 12 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch weiter verfeinern und zwischen 2026 und 2032 seinen Höhepunkt erreichen; sein Lagerpotenzial reicht bis etwa 2034.

Die Eleganz und Mineralität eines Burgunderweins von Alain Gras

Das Weingut

Das gleichnamige Weingut wurde 1979 von Alain Gras gegründet und liegt in Saint-Romain, einem malerischen, hoch gelegenen Dorf in der Region Burgund. Heute wird das Gut gemeinsam von Alain Gras und seinem Sohn Arthur geführt, die ein traditionsreiches familiäres Know-how fortführen. Die Rebfläche umfasst rund 15 Hektar, verteilt auf hochwertige Terroirs. Als leidenschaftliche Verfechter ihrer Appellation widmen sich die Eigentümer der Erzeugung von Weinen, die für ihre Frische, Mineralität und Eleganz geschätzt werden, und haben das Weingut zu einer Referenzadresse der Côte de Beaune gemacht.

Der Weinberg

Die Parzelle, aus der dieser Wein stammt, liegt in der Appellation Auxey-Duresses. Die rund 40 Jahre alten Reben gedeihen auf tiefgründigen Böden aus Ton, Kalkstein und Kalkmergel. Die Bewirtschaftung folgt den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes und eines nachhaltigen Weinbaus. Um optimale Qualität und eine schöne Konzentration der Trauben zu gewährleisten, wird eine Grünlese vorgenommen; die anschließende Lese erfolgt ausschließlich von Hand.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Auxey-Duresses Village „Les Crais“ 2024 beginnt mit einer automatischen, kontrollierten Pressung, um die empfindlichen Beeren zu schonen. Alkoholische Gärung und malolaktische Fermentation finden unter strenger Temperaturkontrolle in Eichenfässern statt. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in denselben Fässern, wobei ein maßvoller Anteil von rund 30 % auf neues Holz entfällt, um ihm Struktur zu verleihen und zugleich die Identität seines Terroirs zu wahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay.