Albert Morot : Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Côte d'Or „Pinot Noir“ 2024 von Albert Morot

Verkostung

Farbe
Dieser Pinot Noir zeigt eine rote Farbe mit Reflexen, die die Frische und Finesse des Weinprofils erahnen lassen.

Nase
Die Nase präsentiert sich mit kleinen roten und schwarzen Beeren und zeigt einen präzisen, genussvollen Fruchtausdruck, der für die parzellenweise Selektion des Weinguts an der Côte d'Or charakteristisch ist.

Gaumen
Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine Frische und seine seidigen Tannine. Er bietet eine elegante Textur, in der rote und schwarze Frucht dominieren, in einem Gleichgewicht, das die zurückhaltende Vinifikationsphilosophie des Weinguts widerspiegelt.

Service und Lagerung

Der Bourgogne Côte d'Or „Pinot Noir“ 2024 kann bereits mit Erscheinen am Markt genossen werden. Seine Frische und seine seidigen Tannine machen ihn zu einem genussvollen, zugänglichen Wein, ganz im Sinne des Stils der Reinheit, den das Weingut anstrebt.

Ein Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir ganz im Stil der Domaine Albert Morot

Das Weingut

Die 1820 in Beaune gegründete Domaine Albert Morot zählt zu den historischen Häusern der Côte de Beaune. Vom Château de la Creusotte aus bewirtschaftet sie seit 2015 rund 8 Hektar nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus, darunter eine schöne Kollektion an Premiers Crus de Beaune sowie die Monopollage Clos de la Bataillère. Seit 2023 gehört die Domaine Guillaume und Sophie Poitrinal; die Leitung von Weinberg und Vinifikation liegt in den Händen von Pierre-Jean Villa. Das Weingut setzt auf einen bodenschonenden Weinbau und eine zurückhaltende Vinifikation, die der Identität jedes burgundischen Terroirs treu bleibt.

Der Weinberg

Dieser Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir stammt von Parzellen sowohl an der Côte de Nuits als auch an der Côte de Beaune, am Hangfuß und in Ostexposition. Die rund 40 Jahre alten Reben stehen in hoher Pflanzdichte, mit etwa 10.000 Stöcken pro Hektar, auf tonhaltigen Kalkmergelböden, wie sie für die Bourgogne typisch sind. Im Weinberg wird der Guyot-Schnitt angewandt, der Boden wird durch Anhäufeln und Abhäufeln bearbeitet, und die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten mit 15 Kilogramm Fassungsvermögen, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Bourgogne Côte d'Or „Pinot Noir“ 2024 beruht auf Gärungen ausschließlich mit natürlichen Hefen, ohne Zugabe von Reinzuchthefen, im Sinne eines respektvollen Umgangs mit Frucht und Terroir. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in französischen Eichenfässern und in kegelstumpfförmigen Holzbottichen, ohne Abstich, was eine schrittweise Integration der Tannine und den Erhalt der Frische ermöglicht. Vor der Abfüllung wird der Wein 6 bis 8 Wochen lang im Tank assembliert und anschließend per Schwerkraft abgefüllt, ohne Schönung und ohne Filtration, um Substanz und Reinheit bestmöglich zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir