Bibi Graetz : Colore 2010

Ein frischer und aromatischer Rotwein aus der Toskana

Das Weingut

Das italienische Weingut Bibi Graetz liegt inmitten der Toskana und ist die Wiege einer reichen und bunten Geschichte, die Jahrzehnte zurückreicht. An der Spitze steht Bibi Graetz, ein Künstler, der zum Winzer wurde und sich seit den frühen 2000er Jahren der Herstellung außergewöhnlicher Weine verschrieben hat. Seine Weinberge, die auf den Hügeln von Fiesole gepflanzt sind, überblicken die majestätische Stadt Florenz und werden von ihrem reichen toskanischen Boden genährt.

Der Weinberg

Der Colore 2010 von Bibi Graetz ist ein toskanischer Wein aus einem einzigartigen Anbaugebiet in den Hügeln von Fiesole, die mit ihren steilen Hängen und ihrer Höhenlage ideale Bedingungen für den Weinbau bieten. Die Weinberge profitieren von einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung, einer natürlichen Drainage und einem Mikroklima, das ideal für die Reifung der Trauben ist. Seine alten Weinstöcke zeugen vom Respekt des Weinguts für Geschichte und Tradition.

Weinbereitung und Ausbau

Die Beeren werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie getrennt in offenen Holzfässern vinifiziert werden. Dieser Wein der IGT Toscana wird 24 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.

Assemblage

Sangiovese
Canaiolo
Colorino

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Colore 2010 von Bibi Graetz

Verkostung

Robe
Die Robe enthüllt eine tiefe Farbe mit granatroten Reflexen.

Nase
Die Nase verführt mit einem Bouquet von reifen schwarzen Früchten, süßen Gewürzen und Leder, vermischt mit Nuancen von Veilchen und Lakritze.

Gaumen
Kräftig und komplex: Der Mund drückt sich durch strukturierte Tannine und einen lebhaften Charakter aus. Das Gerüst aus schwarzen Früchten und Gewürzen vereint sich mit Noten von Trüffel und Kakao und endet in einem langen Abgang.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss sollte dieser italienische Wein bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C serviert werden.

Food-Pairing und Wein

Der Colore 2010 von Bibi Graetz passt ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildragout und gereiftem Käse.