Bibi Graetz : Colore 2022

Der Bibi Graetz 2022 Colore bezieht seine Trauben aus hochgelegenen Weinbergen in Lamole sowie aus dem Olmo Vineyard in Fiesole, von Reben auf 400 Metern über dem Meeresspiegel. Dieser Jahrgang zeigt sich optisch etwas dunkler und bietet mehr Textur, mehr Druck am Gaumen und eine intensivere dunkle Frucht. Er wirkt zudem in seiner Art offener und breiter im Mundgefühl als der vertikalere Jahrgang 2021, den ich bevorzuge. Diese Ausgabe erscheint zugänglich und ist dank der ausgereiften und geschmeidig gewordenen Tannine bestens für den Genuss kurz- bis mittelfristig geeignet.

Reich an Textur und Würze zeigt dieser Rotwein Noten von Pflaume, Kirsche, Erde, Blut und Tabak. Im Abgang wirkt er kompakt, wo dichte, staubige Tannine dominieren. Alle Komponenten sind vorhanden; er braucht nur Zeit, um sich zu integrieren. Sangiovese. Am besten von 2027 bis 2042. 1.500 Kisten produziert, 419 Kisten importiert.

Bibi Graetz ist bekannt für Weine, die sich jeder Kategorisierung entziehen, die aus dem Rahmen fallen. Colore ist der Höhepunkt dieses Experiments. Unbeschreiblich.

Leicht und transparent wirkt Colore 2022 in dieser Phase etwas weniger komplex als der daneben ausgeschenkte 2021, zeigt dafür aber eine noch größere Fruchtpurität. Die Aromen erinnern an süße Himbeeren, Walderdbeeren, Veilchen, Bergamotte, Lorbeer und Eisen. Straff gewickelt und dennoch nahtlos, mit roten Früchten voller Süße, begleitet von Blutorange und einer stählernen Note. Punktgenaue Tannine tragen den Verlauf, während balsamische Anklänge seine luftige Art unterstreichen und in ein langes, geschmeidiges und vibrierendes Finale münden.

Sangiovese in Perfektion, mit Kirschblüten, Kreide, Muschelschalen, feinem Sand und Veilchen in Nase und am Gaumen. Mittel- bis vollmundig, mit präzisen, souveränen Tanninen, die wunderbar integriert und nahezu endlos sind. Im Abgang knackig und kernig. Was für eine Präsenz. Mit diesem Wein möchte man Zeit verbringen. Eine Spitzenauswahl aus zwei Weinbergen: Olmo und einem im Dorf Chianti Classico in Lamole, 60 bzw. 88 Jahre alt. Ein Wein, der schon jetzt große Freude bereitet, in zwei bis drei Jahren aber noch besser sein wird.

100 % Sangiovese aus hochgelegenen Weinbergen (Lamole, Vincigliata, Olmo und Siena) mit über 70 Jahre alten Buschreben und Guyot-erzogenen Reben, gewachsen auf Galestro- und Tonböden. Spontangärung in offenen Barriques für die kleinen Parzellen sowie in 50-hl-Eichenfässern und Edelstahltanks für die größeren Lagen, mit drei Unterstößen pro Tag. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde der Wein in alte Barriques und 50-hl-Fässer abgezogen, wo er die malolaktische Gärung durchlief. Anschließend reifte der Wein 18 Monate in Fässern vor der Abfüllung. Mittleres bis tiefes Rubinrot. Braucht Zeit, um sich zu öffnen, und ich würde ihn dekantieren, denn ehe man sich versieht, ist die Flasche leer; dann kommt die jugendliche Nase mit pfeffrigen Kirsch- und Himbeernoten so richtig zur Geltung. Am Gaumen saftige, reiche, aber weder schwere noch süße rote Frucht, mit weichen, bittersüßen Tanninen, die noch mehr Zeit brauchen, um sich in den Wein zu integrieren. Hedonistisch. (WS)

Bemerkenswert hübsch steigt der 2022 Colore aus dem Glas mit einem Bouquet aus pudriger Veilchen- und Lavendelnuance, das von zerdrückten Brombeeren ergänzt wird, während eine Mischung aus exotischen Gewürzen und Steinstaub für Kontrast sorgt. Dies ist eine luftigere, femininere Interpretation, seidig im Mundgefühl und von mittlerem Körper. Tiefgründige, mineralisch durchzogene Waldbeerenfrucht baut zum Finale hin langsam griffigen Zug auf. Der 2022 endet farbintensiv und lang, mit einem floralen Nachhall in Blau- und Violetttönen. Anklänge von herber Brombeere ziehen an den Wangen.

Klares, sehr dichtes Rubinrot. Sehr feine, einladende Nase, klassische Sangiovese-Frucht nach dunkler Kirsche, dann feiner Tabak, dazu Brombeere und Rosen. Am Gaumen feste, griffige Tannine, kräftig und mit guter Spannung, mit Substanz und Tiefe, mit ausgeprägten erdigen Noten im Abgang.