Château des Tourettes : Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 des Château des Tourettes

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen goldenen Ton von strahlender Klarheit.

Nase
Besonders komplex und einladend, eröffnet das Bouquet mit Aromen von Brotkruste, Orangenzeste, Aprikosenkonfitüre und getrockneter Feige. Mit Luft entfaltet es sich zu köstlichen Noten von Sesamöl, Haselnuss, Lavendelhonig und Coulis aus weissen Früchten.

Gaumen
Dynamisch und mit schöner Weite präsentiert sich der Gaumen mit einer würzigen Struktur (Safran, Sichuanpfeffer), verwoben mit Zitrusnoten wie Orange und Grapefruit. Eine subtile Pfeffernote belebt die Verkostung in der Mitte des Gaumens und führt zu einem beeindruckend langen Abgang, geprägt von mineralischer Resonanz und Gewürznoten.

Weinpairing

Für eine grosszügige und authentische Küche geschaffen, harmoniert dieser Weisswein hervorragend mit Brandade de Morue, Andouillette mit Senf und Erbsenpüree, einem cremigen Geflügelcurry oder auch einem gebratenen Seeteufelmedaillon.

Service und Lagerung

Um den Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 vollends zu geniessen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 13°C zu servieren, nach einer Belüftung in der Flasche von etwa einer Stunde. Dieser Wein kann bereits jetzt verkostet werden und wird sich bis etwa 2034 weiter positiv entwickeln.

Die Eleganz und Komplexität eines Vin de France vom Château des Tourettes

Das Weingut

Das 1997 von Maine und Jean-Marie Guffens erworbene und vollständig neu konzipierte Château des Tourettes liegt in den Ausläufern des Luberon. Das Weingut entstand aus dem Wunsch des Paares, sein enormes burgundisches Know-how auf ein damals unterschätztes provenzalisches Höhen-Terroir anzuwenden. Heute noch von Jean-Marie Guffens, einem visionären und unkonventionellen Winzer, geleitet, erstreckt sich das Gut über 19 Hektar. Es zeichnet sich durch einen handwerklichen Ansatz und völlige künstlerische Freiheit aus und erzeugt Weine von aussergewöhnlicher Qualität, die regionale Konventionen übertreffen.

Der Weinberg

Dieser Vin de France stammt aus der Lage "Plateau de l'Aigle", dem höchstgelegenen Terroir des Weinguts auf rund 420 Metern Höhe. Die überwiegend nach Norden ausgerichteten, etwa 25 Jahre alten Reben profitieren von kühlen Nächten und einer langsamen Reifung. Sie gedeihen auf besonders kalkreichen Böden, die nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet werden. Das Pflanzenmaterial stammt aus einer sorgfältigen massale Selektion, die die genetische Vielfalt fördert. Die Lese erfolgt ausschliesslich von Hand.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war durch eine geringere Chardonnay-Ernte als in den vorherigen Jahrgängen geprägt, was das Weingut dazu veranlasste, die Anteile der Cuvée für dieses spezifische Jahr anzupassen.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 basiert auf einer strengen Selektion, bei der ausschliesslich die ersten Presssäfte verwendet werden. Chardonnay und Viognier fermentieren und reifen in Eichenfässern (davon 25 bis 40 % neues Holz) während etwa acht Monaten. Der Chardonnay wird anschliessend weitere zehn Monate in Betontanks auf der Feinhefe ausgebaut. Die Roussanne wird separat in Betontanks auf der Feinhefe vinifiziert und ausgebaut, um sie vor Oxidation zu schützen, bevor die finale Assemblage erfolgt.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Chardonnay, Roussanne und Viognier.