Château Fleur Cardinale Édition Rugby Spirit 2021

Die (etwas zu präsenten) Eichenoten sorgen für unnötige Herbe, der Alkohol fällt aus dem Rahmen in diesem Jahr, genauso wie der hohe Extrakt: schade, denn wir glauben an dieses Gut.

Duftige, aromatische Nase. Elegant, etwas leicht und manchen mag etwas Fülle fehlen, doch er besitzt Rückgrat und Struktur, mit ausgewogenen, intensiven Aromen und einer schlanken, klar definierten Textur. Züchtig, aber mit duftiger Kirsche und Erdbeere, einen Hauch cremig, dabei voller Energie und Schwung, alles gut proportioniert. Frisch und geschmackvoll.

Der 2021 Fleur Cardinale, mit 21 hl/ha geerntet, zeigt eine eher üppige Nase mit vordergründiger schwarzer Frucht, der jedoch die Klarheit fehlt, die ich nach der Fassprobe erwartet hatte. Am Gaumen ist er mittelgewichtig, mit saftiger roter Frucht, und hier wirkt der Wein gefasster als in der Aromatik — frisch und ziemlich sapid im Abgang von guter Länge. Hoffentlich wird sich die Nase mit Flaschenreife verbessern.

Schokoladenüberzogene Pflaumen, Schwarzkirschen, Espresso, Blumen und Minzblatt prägen das Bouquet. Am Gaumen zeigt sich das Ganze noch besser, mit Schichten aus üppigen, süßen roten Früchten, Gewürzen, cremigen Tanninen und einem Hauch Kreide. Die Cuvée besteht aus 60% Merlot, 30% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon. All der zusätzliche Cabernet macht wirklich einen Unterschied, indem er mehr Frische, Komplexität und Eigenständigkeit bringt. Ich hoffe, dass hier in zukünftigen Jahrgängen weiterhin mehr Cabernet verwendet wird. Dies ist der erste Jahrgang aus 100% biologischem Anbau. Leider wurde nicht viel produziert, da fast die Hälfte der Ernte durch Frost zerstört wurde. Trinken von 2023 bis 2039

Dunkler rubinroter Kern, violette Reflexe, subtile Aufhellung am Rand. Frische Brombeeren, Anklänge von Lakritze, feine Holzgewürze und Mandarinenschale. Am Gaumen rote Beeren und Kirschen mit mittlerem Körper, frische, etwas locker gewirkte Tannine und ein zitronig-zitrischer Abgang. Gute Essensbegleitung.

Viel kreidige Mineralität, dunklere rote und schwarze Früchte, Leder und Grafitnoten entströmen dem 2021 Château Fleur Cardinale, einem herrlich texturierten, mittel- bis vollmundigen, eleganten Saint-Emilion mit schönen Tanninen, vielschichtigem, ausgewogenem Mundgefühl und großartigem Finale. So sehr ich ihn heute schon liebe, wird sich dieser unglaublich ausgewogene, elegante und zugleich konzentrierte 2021er weiterentwickeln und sich über mehr als zwei Jahrzehnte hervorragend trinken lassen.

Kunz Fassprobe 2022: Fein marmeladiges, fruchtiges, süsses Bouquet, Kirschenkompott, Erdbeergelee, Vanille, Moccacreme. Ausgewogener, voller Gaumen mit cremiger Struktur, süsser Frucht, mehligem Tannin, kräftiger, süsser Aromatik, voller Abgang.

Fein marmeladiges, fruchtiges, süsses Bouquet, Kirschenkompott, Erdbeergelee, Vanille, Moccacreme. Ausgewogener, voller Gaumen mit cremiger Struktur, süsser Frucht, mehligem Tannin, kräftiger, süsser Aromatik, voller Abgang. 17/20 2028 - 2045

Ansprechende mittlere Konzentration in rubinroter Farbe, mit verführerischen Aromen von geröstetem Sandelholz und Zedernrauch. Am Gaumen wirkt die Mitte etwas gestrafft und streng, wie es dem Charakter des Jahrgangs entspricht, doch es gibt Balance und Finesse, begleitet von saftigen herbstlichen Früchten. Zweimal verkostet.

Der 2021 Fleur Cardinale zeigt eine mittel- bis tiefgründige granatpurpurne Farbe. Er bietet verführerische Aromen von schwarzen Kirschen, Boysenbeerkonfitüre und Flieder, gefolgt von Anklängen von Gewürzkuchen und Anis. Leicht bis mittelgewichtig präsentiert sich der Gaumen elegant, mit großer Intensität, gestützt von feinkörnigen Tanninen und einer lebhaften Linie, und endet duftig.

Eine großzügige, ausdrucksstarke Nase mit viel Selbstsicherheit, die eine schöne Fülle am Gaumen ankündigt: saftige, dunkle Früchte, eine üppige Textur und im Finale körnige Tannine, die an der Innenseite der Wangen haften.

Fleur Cardinale 2021 zeigt sich mit Gelassenheit und Ruhe. Der Charme des Merlot und die Frische, verbunden mit dem floralen Charakter des Cabernet Franc und einer feinen Holznote, legen die Grundlagen. Leicht cremig, verfügt der Wein über kompakte Tannine und eine erfrischende Struktur, die ihm einen belebenden Touch verleiht und ihn zur Harmonie führt! Ein großer Erfolg, der das Terroir und die Teams von Fleur Cardinale hervorhebt. Für mich markiert dieser Wein einen klaren Wendepunkt in der Entwicklung dieses Cru!

Die Nase ist fruchtig, frisch, komplex und bietet eine schöne Konzentration an Frische/Feinheit sowie eine gewisse Intensität in Feinheit/Zartheit/Frische. Es finden sich Noten von frischer Kirsche und Veilchen sowie leichter von strahlender Schwarzer Johannisbeere, verbunden mit kleinen Anklängen von frischem Safran, Flieder und Graphit sowie feinen balsamischen Spitzen, einem sehr dezenten Hauch Timut-Pfeffer, Vanille und Toast. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und ausgewogen und bietet Frische, eine schöne säuerliche Struktur, Mineralität, eine schöne Definition, Eleganz, einen kleinen Schmelz, eine gelungene Bitternote sowie Leichtigkeit im Sinne von Zartheit/Subtilität. Am Gaumen zeigt dieser Wein Noten von frischer/knackiger Schwarzer Johannisbeere, saftiger/säuerlicher Brombeere und leichter von kleinen roten Beeren und knackiger Kirsche, verbunden mit Anklängen von Tonkabohne und Flieder, feinen Anklängen von Tabak sowie einem subtilen Hauch von Kardamom, einem sehr dezenten Hauch Kakaobitterkeit, gerösteter/getoasteter Mandel und Röstung/Kohle (im Hintergrund). Gute Länge.

Dunkle, tief purpurne Farbe. Sehr aromatische Nase, fein, fruchtig, pur und appetitlich. Beim Schwenken des Glases zeigt er einen schönen Hauch von Tinte und Holz. Präzise im Antrunk, duftig in der Mitte, mit schönem Griff; der Wein gewinnt im Finale eine reifere Nuance, bleibt dabei schmelzend, zart, saftig und ohne spürliche Tanninprägung. Sehr gut gebaut und sehr gut. Cuvée: 60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon. Erstmals sinkt der Anteil des Merlot und der der beiden Cabernets steigt (70–30 gegenüber 60–40). Alkohol: 13,5 % – pH: 3,53. Ertrag: 21 hl/ha.

Dieser Saint-Emilion Grand Cru Classé ist voll von schwarzen Früchten. Die Tannine sind präsent, werden jedoch bereits schön weicher. Auch die Brombeeraromen werden sich mit zunehmender Reife dieses strukturierten Weins öffnen und integrieren. Trinkreife ab 2026.