CVNE : Contino Gran Reserva 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Contino Gran Reserva 2018 von CVNE

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein granatrot schimmerndes Rubinrot mit rötlichen Reflexen und zeugt von einer schönen Pigmentkonzentration.

Nase
Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Aromen reifer Schwarzkirschen bilden das Fundament des Bouquets, begleitet von Noten von intensiver Schokolade und Sandelholz. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen komplexer Gewürze, feiner Weihrauch, Waldpilze und mineralische Anklänge hervor. Vanille- und Toffee-Noten, typisch für den Ausbau in französischen Barriques, verbinden sich mit Tabakblättern, die eine klassische Eleganz verleihen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein bemerkenswert ausgewogen und vereint Kraft und Eleganz. Der Auftakt ist fleischig und grosszügig und unterstreicht die Konzentration der Frucht. Die Tanninstruktur präsentiert feine, muskulöse Tannine, perfekt eingebunden. Die Säure, gemessen bei 5,7 Gramm pro Liter, bringt eine belebende Frische, die elegant mit der Fruchtreichhaltigkeit kontrastiert. Der Alkohol bleibt gut integriert. Der Abgang zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Länge aus, mit balsamischen, würzigen und mineralischen Noten, die sich allmählich entfalten und eine zunehmende Tiefe offenbaren.

Weinpairing
Der Contino Gran Reserva 2018 passt perfekt zu rotem Fleisch, das auf vielfältige Weise zubereitet wird: Kräuterlammbraten, Filet Mignon oder Rindsbraten. Wildgerichte, insbesondere Wildschwein oder Hirsch als lange geschmorte Ragouts, bringen die erdigen und mineralischen Noten des Weins besonders zur Geltung. Auch geschmorte Rindsstücke nach riojanischer Art sind eine ideale Begleitung. Für Käseliebhaber bieten gereifte Käse, insbesondere Blauschimmelkäse oder gereifter Manchego, ein harmonisches Pairing.

Service und Lagerung
Der Contino Gran Reserva 2018 kann ab sofort genossen oder gelagert werden, um seine Entwicklung weiterzuverfolgen.

Ein Gran Reserva aus Rioja Alavesa, der Tradition und Exzellenz vereint

Das Weingut
CVNE, Akronym für Compañía Vinícola del Norte de España, wurde 1879 in Haro von den Brüdern Eusebio und Raimundo Real de Asúa gegründet. Diese historische Bodega steht heute weiterhin unter der Kontrolle der direkten Nachkommen der Gründerfamilie, wobei Víctor Urrutia Ybarra und seine Schwester María Urrutia Ybarra als fünfte Generation an der Spitze der Gruppe stehen. CVNE zeichnete sich von Beginn an durch sein Engagement für technologische Innovation aus, unter anderem durch den Bau eines 1909 errichteten Weinkellers nach einem Entwurf von Alexandre-Gustave Eiffel. Die Gruppe besitzt heute acht Bodegas, verteilt auf die wichtigsten spanischen Weinregionen. Viñedos del Contino, 1973 gegründet, war das erste an Bordeaux angelehnte Château-Konzept in Rioja und revolutionierte die Vorstellung von Weingütern in der Region.

Der Weinberg
Das Gut Contino erstreckt sich über 62 Hektar in der Subregion Rioja Alavesa, in der Gemeinde Laserna nahe Laguardia. Die Weinberge profitieren vom natürlichen Schutz des Hügels Cerro de la Mesa, der ein besonderes Mesoklima verleiht. Die Böden zeigen ein komplexes Mosaik aus Ton-Kalkstein, Ton-Eisen und alluvialen Ablagerungen. Der Fluss Ebro, der sich in der Nähe der Weinberge windet, spielt eine entscheidende klimatische Rolle, indem er die Temperaturen reguliert. Die Trauben für den Contino Gran Reserva stammen hauptsächlich aus der Zone Las Anchas rund um das Anwesen Finca San Rafael, mit einem bedeutenden Anteil an Tempranillo-Reben, die über 60 Jahre alt sind.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2018 erwies sich als anspruchsvoll, geprägt von überdurchschnittlichen Niederschlägen und moderaten Temperaturen. Diese klimatischen Bedingungen erforderten erhebliche Arbeit im Weingut, ermöglichten jedoch die Erzeugung gesunder Trauben mit gesteigerter aromatischer Frische und höherer Säure, wodurch ein frisch wirkender Wein entstand, der die Merkmale dieses besonderen Jahres widerspiegelt.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese des Contino Gran Reserva 2018 erfolgt von Hand. Nach einer sorgfältigen Selektion in einem gekühlten Raum vergären die entrappten Trauben in unbehandelten Betontanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 26 und 28°C. Die gesamte Mazerationszeit, einschliesslich alkoholischer Gärung und postfermentativer Mazeration, variiert zwischen 15 und 20 Tagen. Auch die malolaktische Gärung setzt in den Betontanks ein. Anschliessend reift der Wein 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche zu 70 % (neu und gebraucht) und aus amerikanischer Eiche zu 30 %. Danach profitiert der Contino Gran Reserva 2018 vor der Vermarktung von einer zusätzlichen Flaschenreife von mindestens drei Jahren in den unterirdischen Kellern des Weinguts.

Rebsorte
Tempranillo