Domaine Anne Boisson : Meursault Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village 2023 vom Domaine Anne Boisson

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein schönes blasses Gold mit leicht grünlichen Reflexen und kündigt einen jungen, präzisen Weißwein an, der typisch für die Appellation Meursault ist.

Nase

Die Nase offenbart Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Anklänge von weißfleischigen Früchten und eine leichte Haselnussnote – in einem zugleich eleganten und klaren Register.

Gaumen

Dieser Meursault besitzt eine volle Substanz, die von einem klaren Säurerückgrat ausbalanciert wird. Am Gaumen verbinden sich eine zart ölige Textur, eine kontrollierte Spannung und ein anhaltender Abgang, geprägt von dezenter Mineralität sowie Nuancen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten.

Weinpairing

Dieser Meursault Village 2023 begleitet auf feine Weise gegrillten Fisch oder Fisch in leichter Sauce, Geflügel in Rahmsauce, Meeresfrüchte-Risotto sowie gereifte Hartkäse wie Comté oder Beaufort.

Service und Lagerung

Dieser Meursault Village 2023 Domaine Anne Boisson wird idealerweise bei 11 bis 13 °C nach kurzem Belüften genossen. Er kann in seiner Jugend wegen seiner aromatischen Frische getrunken werden und sich je nach Lagerbedingungen mehrere Jahre im Keller halten.

Spannung und Finesse: Ein präziser Meursault

Das Weingut

Das Domaine Anne Boisson liegt in Meursault, im Herzen der Côte de Beaune, und setzt die Familiengeschichte fort, die auf das Domaine Boisson-Vadot zurückgeht. Das von Anne Boisson geleitete Weingut verfolgt einen handwerklichen und anspruchsvollen Ansatz, der auf den Ausdruck des Terroirs und die Präzision der Vinifikation ausgerichtet ist. Der angestrebte Stil legt Wert auf ein Gleichgewicht aus aromatischer Reinheit, Spannung und Finesse – schlicht und klar, charakteristisch für diese bei Liebhabern großer Weißweine aus dem Burgund sehr gefragte Adresse.

Der Weinberg

Die Rebstöcke des Weinguts in Meursault stehen auf für die Côte de Beaune typischen Böden aus Mergel und Kalkstein, die sowohl die Tiefe als auch die Spannung der Weine fördern. Die Arbeit im Weinberg zielt darauf ab, die Qualität der Trauben zu bewahren und den Vegetationszyklus bestmöglich zu respektieren, um gesunde, reife Früchte zu ernten, die die Identität der Terroirs von Meursault präzise widerspiegeln.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, mit stetigem Augenmerk auf Präzision und unter Verzicht auf überflüssige Eingriffe. Der Most wird zum Ausbau im Fass abgefüllt, wodurch die Frische und der Ausdruck des Terroirs bewahrt werden, ohne den Wein zu dominieren. Der Ausbau zielt auf ein Gleichgewicht zwischen Struktur, Spannung und aromatischer Komplexität ab, um einen Meursault zu schaffen, der zugleich rein, geradlinig und elegant ist.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt.