Domaine de Chevalier 2022

Tiefgründig, mit noblen Röstaromen, viel dunkler Frucht, getrocknete Veilchen, Rauch, schwarze Schokolade; kompakter Gaumen, sehr strukturiert, Massen an Tanninen, zeigt Opulenz, Fülle, Eleganz und eine hervorragende Länge; rotfruchtig und würzig, salin im Finale. Grosse Reserven.

Dunkle, düstere, duftige Nase von Lakritz, Bitterschokolade und schwarzen Johannisbeeren. Saftig und füllig, mit wunderbarer Textur, Tiefe und Balance. Salziger, mineralischer Abgang mit klaren Kanten, die Spannung verleihen. Sanft und doch strukturiert, mit harmonischem Zusammenspiel von Säure und Textur. Ein köstlicher, trinkfertiger Wein, den man nicht verpassen sollte.

Äußerst lang und geschliffen, mit wunderschönen seidigen Tanninen, die über den Gaumen rollen. Mittlerer Körper, zeigt Johannisbeeren, Brombeeren, Mineralität und zerstoßene Steine. Knackig. So viel Finesse und Struktur zugleich. Ein ehrlicher, transparenter Wein von großer Klasse. Trinken ab 2029.

Der 2022 Domaine de Chevalier zeigt ein sehr nuanciertes, elegantes Bouquet, klar definiert, wobei die Eiche nahtlos eingebunden ist. Schwarze Früchte, Tabak und feine, kiesige Anklänge. Am Gaumen mittelkräftig mit fein ziselierten Tanninen, sehr reiner Frucht; saftig, doch mit echter Struktur und präzisem, fokussiertem Finale. Sehr elegant, sehr raffiniert. Zweimal blind bei der Southwold-Verkostung in London probiert.

Seide und Samt, Kraft, Eleganz, Länge und Reinheit – all das findet man hier. Geschmeidig, cremig, fein und vor allem energiegeladen: vom Anfang bis zum Ende beeindruckend. Die Früchte sind perfekt reif, präzise und tief. Der kirschige und pflaumige Abgang hallt nach, baut sich auf und weitet sich, je länger er anhält. Die in den Früchten zum Ausdruck kommende Reinheit mit ihren seidigen Texturen, dem Gleichgewicht und der Harmonie definiert den Wein. Die Cuvée besteht aus 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc. Sammler sollten beachten, dass die Flaschen in diesem Jahrgang ein Sonderetikett zu Ehren des 40. Jahrgangs von Olivier Bernard bei Domaine de Chevalier tragen. Trinkreife: 2029–2060.

Mehrfach verkostet zeigt sich der 2022 Domaine De Chevalier wunderschön, mit einem Stil wie 2009: würzige rote und schwarze Früchte, Tabak, neues Leder und graphitbetonte Aromen und Geschmacksnoten. Diese tragen zu einem mittel- bis vollmundigen Chevalier mit geschmeidiger, vielschichtiger Textur, wunderschön polierten Tanninen und nahezu makelloser Balance. Er ist in keiner Weise massiv oder überladen und überzeugt durch Ausgewogenheit und Komplexität. Auf der Basis von 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 3 % Petit Verdot und der Rest Cabernet Franc: Trinken Sie diesen nahtlosen, verführerischen und bereits zugänglichen 2022er in den kommenden 30–40 Jahren.

Mittlere bis volle Intensität, klare Farbtiefe, wie für den Jahrgang typisch, mit schönen zarten Rubinnuancen durchgehend. Noch jung, stärker in sich gekehrt als viele Weine 2022, mit Charakter, Finesse und guter Reifefähigkeit – eine Empfehlung. Bewahrt die Signatur des Weinguts und ist voll von Salbei- und Nelkenwürze, mit Anklängen von Weihrauch, Toast, Olivenpaste und Bleistift. Ertrag 40 hl/ha, 40. Lese von Olivier Bernard.

Die Nase ist aromatisch, konzentriert, gourmand und geröstet, mit einer übermäßigen würzigen und röstigen Note (Lakritze, Vanille, Sternanis, gegrillte Vanille, geröstete Haselnuss, Zartbitterschokolade, Kakao, Kaffee). Dazu kommen reife Früchte (Sauerkirsche, geröstete rote Kirsche, zerdrückte Himbeere, Walderdbeere, Brombeere, Schwarze Johannisbeere), eine schmackhafte, gourmand kräuterige Seite (getrocknetes Lorbeerblatt, Pfefferminze) sowie Noten von getrockneten Blumen (Veilchen, frische Pfingstrose, mit einer süßenden Nuance). Am Gaumen bietet der Auftakt röstige und schokoladige Akzente, mit einem säuerlichen Hauch von Kakaonibs, gerösteter Haselnuss und gerösteter Mandel, bis hin zu schokolierten Mandeln, süßlichen Blüten und süßer Vanille. Danach folgen Noten von Sauerkirsche, gerösteter roter Kirsche, Himbeere, Walderdbeere, Brombeere und Schwarzer Johannisbeere, Lakritze, Vanille und Sternanis. Reichhaltigkeit mit Eleganz, schöne Kraft und Harmonie. Die Tannine sind samtig, fest und umhüllend. Schöne, erfrischende Säure.

Schwarze Farbe. Intensives, feines, fruchtiges, reines, reifes, subtiles Bouquet. Weich am Gaumenanfang, mit sorgfältiger Textur, sehr aromatisch und mit edlem Griff; der Wein baut sich zwischen Mitte und Finale auf und wird saftig. Tiefe, edle Länge. Assemblage: 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 3 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc. Alkoholgehalt: 14 % – pH: 3,67. Ertrag: 37 hl/ha.

Ein Rotwein mit hübscher, frischer Frucht, geprägt von Heidelbeernoten in der Nase. Am Gaumen sind die Tannine geradlinig und gut eingebunden, ohne Adstringenz, und bieten eine leichte Struktur. Der Abgang ist dezent und minimalistisch, spiegelt ein kiesiges Terroir mit natürlicher Drainage wider, fehlt jedoch an Expressivität, um vollständig zu fesseln.

Besitzt einen wunderbar polierten Kern aus Cassis und Kirschreduktion, während die für den Jahrgang typischen Noten von warmem Gusseisen, Lorbeer und Tabak den Gaumen durchziehen. Veilchen- und angekohlte Kastanienakzente sorgen für zusätzliche Bandbreite und Länge. Ein reiner, tiefgründiger, lang anhaltender und autoritativer Ausdruck von Péssac. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Am besten zwischen 2028 und 2042. 9.000 Kisten produziert.

Ein ausgeprägt maritimer Charakter, getragen von einer salzigen Brise und Düften mediterraner Kiefer, mit einer großartigen harzigen Note. Am Gaumen eine wahrhaft sinnliche Liebkosung, die sich endlos ausdehnt und die Sinne bis zur Gänsehaut weckt. Köstliche Delikatesse, verbunden mit strahlender Frische und bemerkenswerter Länge. Dunkelrote Früchte zeigen sich opulent und erinnern an den seidigen Luxus von Samtvorhängen.

Aromen von dunkler Schokolade und Tabak sowie reife schwarze Früchte zeigen die Klasse dieses Weins. Er ist saftig, getragen vom Ausbau im Holz und wird mit Sicherheit sehr gut reifen. Im Besitz der Familie Bernard zählt dieses Weingut zur Elite der Appellation. Trinkreif ab 2028.