Domaine de la Soufrandière : Pouilly-Vinzelles Village "Cuvée Zen" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Vinzelles Village „Cuvée Zen“ 2024 vom Domaine de la Soufrandière

Verkostung

Farbe

Dieser Pouilly-Vinzelles zeigt ein blasses Gelb mit hellgoldenen Reflexen, leuchtend und elegant – ganz im Einklang mit einem Chardonnay von Kalkböden, der bei guter Reife gelesen und teilweise im Holz ausgebaut wurde.

Nase

Die Nase zeigt sich fein und ausdrucksstark, geprägt von blumigen Noten von Akazie und weißen Blüten, zu denen sich Anklänge von getrockneter Zitronenschale, Fenchel und Sternanis gesellen. Sie verleihen dem Ganzen eine leicht würzige, anisartige Note.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich die Noblesse des Chardonnay in einer vollen, klaren und griffigen Substanz, getragen von dezenten Holznoten. Die Frische und die Mineralität des Terroirs aus Ton und Kalk kommen voll zur Geltung und sorgen für eine ausgewogene Struktur und einen schönen, langen Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit feinen Fischen wie Seezunge oder Steinbutt, mit Muscheln und Krustentieren wie Jakobsmuscheln oder warmen Austern sowie mit hellem Fleisch in Rahmsauce mit Champignons. Auch zu Hartkäse wie Comté oder Beaufort passt er hervorragend.

Service und Lagerung

Der Pouilly-Vinzelles Village „Cuvée Zen“ 2024 wird idealerweise bei 10 bis 12 °C serviert. Er sollte vor dem Genuss geöffnet werden, damit der Wein seine gesamte Aromenpalette entfalten kann. Er kann bereits in den ersten Jahren nach der Markteinführung getrunken werden. Aufgrund des reduzierten Sulfitgehalts empfiehlt es sich, ihn bei moderater und konstanter Temperatur zu lagern.

Ein Pouilly-Vinzelles, der der Mineralität des Climat Les Quarts treu bleibt

Das Weingut

Das Domaine de la Soufrandière wurde 1947 von Jules Bret in Vinzelles im Burgund gegründet. Seit dem Jahr 2000 wird das Weingut von Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret geleitet, die sich schon bei der Übernahme des Familienbetriebs für den ökologischen und biodynamischen Anbau entschieden haben. Das Domaine ist für seine sorgfältige Arbeit im Climat Les Quarts bekannt und hat sich insbesondere mit seinen Cuvées „Zen“ hervorgetan, die mit minimaler Schwefelung vinifiziert werden.

Der Weinberg

Die Trauben dieser Cuvée stammen aus dem Climat Les Quarts in Pouilly-Vinzelles. Die Ton-Kalk-Böden, reich an rotem Eisenoxid auf einem Untergrund aus Kalkstein des Bajocium, profitieren von einer Ausrichtung nach Osten und Südosten. Der Weinberg wird ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet, ohne Herbizide und mit einer Bodenbearbeitung, die das mikrobielle Leben respektiert.

Vinifikation und Ausbau

Der Pouilly-Vinzelles Village „Cuvée Zen“ 2024 entsteht aus einer Lese von Hand, gefolgt von einer Pressung der ganzen Trauben. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, in dieser Phase ohne Zugabe von Schwefel. Der Ausbau erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in Eichenfässern, wobei kein neues Holz verwendet wird.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Chardonnay erzeugt.