Domaine du Colombier : Hermitage 2020 - Weiss
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Hermitage 2020, Domaine du Colombier
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem leuchtenden, klaren Goldgelb.
Nase
Das Bouquet entfaltet eine komplexe Aromapalette mit Noten von weissen Blüten, Aprikose und Pfirsich, ergänzt durch Anklänge von Honig und gerösteter Mandel.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein voll und grosszügig, mit einer schmelzigen Textur, die von einer schönen Frische ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von Aromen von Trockenfrüchten und einer feinen Mineralität.
Weinpairing
Dieser Weisswein passt hervorragend zu Krustentieren, einem Fisch mit Sauce, Geflügel an Rahmsauce oder auch zu Käsen aus gekochtem Presskäse.
Servieren und Lagerung
Für optimalen Genuss zwischen 12 und 14°C servieren. Dieser Wein verfügt über ein schönes Lagerpotenzial und kann sich über mehrere Jahre hinweg vorteilhaft entwickeln.
Ein reichhaltiger und eleganter weisser Hermitage
Das Weingut
Das Domaine du Colombier in Mercurol ist ein Familienbetrieb unter der Leitung von Florent Viale. 1991 gegründet, hat sich das Gut rasch als Referenz im nördlichen Rhônetal etabliert. Die Weinberge werden mit grosser Sorgfalt bewirtschaftet, wobei umweltschonende Methoden bevorzugt werden, um das Terroir bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.
Der Weinberg
Die Reben für die Erzeugung dieses weissen Hermitage wachsen auf granitischen und alluvialen Terroirs am berühmten Hügel der Hermitage. Exposition und Boden verleihen dem Wein seine Kraft und Komplexität.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2020 im Rhônetal zeichnet sich durch seine frühe Reife und seine Ausgewogenheit aus. Die Weissweine bieten eine schöne aromatische Fülle und bewahren zugleich eine willkommene Frische.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einem Ausbau in Fässern (Demi-muids), der dem Wein Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.
Rebsorte
Marsanne
