Domaine Fabien Coche : Saint-Romain Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Romain Village 2024 des Domaine Fabien Coche

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich klar und von grünen Reflexen durchzogen, die für die Jugend des Weins charakteristisch sind.

Nase

Die Nase besticht durch einen fruchtigen, frischen Ausdruck, der eine schöne Eleganz und einen rassigen Charakter offenbart und von bemerkenswerter Finesse getragen wird.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft und gespannt, getragen von der Frische und der Mineralität, die das Terroir von Saint-Romain auszeichnen, ganz in der Kontinuität des Stils, den das Weingut für diesen Wein verfolgt.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu feinen Fischen und Meeresfrüchten, zu Geflügel in Sahnesauce sowie zu jungen, wenig gereiften Käsesorten.

Service und Lagerung

Dieser Saint-Romain Village 2024 wird idealerweise gekühlt bei moderater Temperatur serviert, damit er seine ganze Frische und aromatische Komplexität entfalten kann.

Ein Saint-Romain Village, der der Frische und der Mineralität seiner Appellation treu bleibt

Das Weingut

Das Domaine Fabien Coche liegt in Meursault an der Côte de Beaune im Burgund und wird heute von Fabien Coche geleitet, einem Winzer der gleichnamigen Familie. Das Weingut legt Wert darauf, einen präzisen und eleganten Stil mit einem umweltschonenden Weinbau zu verbinden. Besonders hervorzuheben sind der sorgfältige Ausbau auf der Feinhefe und der überlegte Einsatz von Holz, im Respekt vor der burgundischen Tradition und mit besonderem Augenmerk auf die aktuellen klimatischen Herausforderungen.

Der Weinberg

Die Appellation Saint-Romain liegt in höherer Lage auf Kalkböden, die ihr eine besondere Frische und Spannung verleihen, im Gegensatz zu den tiefer gelegenen Terroirs der Côte de Beaune. Diese Höhenlage ermöglicht es dem Chardonnay, eine ausgeprägte natürliche Säure zu bewahren, die für die Erzeugung eines lebhaften und mineralischen Weins unerlässlich ist und ganz der Philosophie des Weinguts entspricht.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Saint-Romain Village 2024 wird nach einem zurückhaltenden, wenig interventionistischen Ansatz erzeugt, der den allgemeinen Praktiken des Weinguts entspricht, mit Handlese und einem sorgfältig geführten Ausbau auf der Feinhefe, um die Reinheit und die Textur des Weins bestmöglich zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Chardonnay erzeugt.