Domaine Hubert Lamy : Saint-Aubin 1er cru "Derrière chez Edouard" 2023

Aus weißen Mergelböden stammend, zeigt sich der Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard 2023 in der Nase mit einem Bouquet von Birne und weißen Blüten, eingerahmt von einer reduktiven Note, die auf Lamys Praxis zurückzuführen ist, in warmen Jahrgängen mehr Hefe zu belassen, was den reduktiven Charakter des Weins unterstreicht. Am Gaumen ist er mittelgewichtig, strahlend und mit schöner Textur, mit einem knackigen Fruchtkern, rassiger Säure und einem langen, kreidigen Abgang.