Domaine Saint Andrieu : L'Oratoire de Saint Andrieu 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum L'Oratoire de Saint Andrieu 2025 vom Domaine Saint Andrieu

Verkostung

Farbe
Mit einem strahlenden, blass pfirsichfarbenen Ton präsentiert sich die Farbe von bemerkenswerter Klarheit, typisch für grosse Rosés aus der Provence.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit grosszügiger Frische, geprägt von Aromen weisser Pfirsiche, Zitrusfrüchten und feinen floralen Noten.

Gaumen
Dieser Rosé überzeugt durch seine Frische und seine bemerkenswerte Balance. Die fruchtigen Aromen entfalten sich elegant, begleitet von zarten floralen Nuancen und einer zitronigen Lebendigkeit. Der klare und anhaltende Abgang offenbart Noten von rosa Grapefruit und hinterlässt einen subtilen Hauch von Pfirsichkern, der Komplexität und Charakter verleiht.

Weinpairing

Ideal für einen geselligen Apéritif, passt dieser Wein hervorragend zu Calamari mit Persillade von der Plancha, sommerlichen Salaten oder leichten Zubereitungen auf Basis von Meeresfrüchten.

Service

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei 8 bis 10°C zu servieren.

Ein frischer und ausgewogener Rosé aus der Provence aus den Höhenlagen des Var

Das Weingut

Im Jahr 2003 von Jean-Paul und Nancy Bignon erworben, erstreckt sich das Domaine Saint Andrieu in den Höhenlagen des Dorfes Correns in der Provence. Gleich nach ihrer Ankunft begannen die Eigentümer mit einer umfassenden Restaurierung des provenzalischen Landhauses und der Weinbereitungsanlagen, wobei die aussergewöhnliche Umwelt des Weinguts bewahrt wurde. Zertifiziert mit Haute Valeur Environnementale und Bee Friendly, verkörpert das Weingut einen Weinbau, der sein Terroir und die Biodiversität respektiert.

Der Weinberg

L'Oratoire de Saint Andrieu stammt von Parzellen in rund 380 Metern Höhe, die von einem bemerkenswerten Mikroklima profitieren. Die Reben wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Hängen, die dem Wein seine mineralische Frische verleihen. Diese Höhenlage bewahrt auf natürliche Weise die Säure der Beeren und fördert die Entwicklung komplexer Aromen innerhalb der Appellation Coteaux Varois en Provence.

Der Jahrgang

Das Jahr 2025 ermöglichte eine optimale Reifung der Trauben, wobei ihre natürliche Frische dank der Höhenlage des Weinbergs erhalten blieb. Die Lese erfolgte parzellenweise, entsprechend der Reife jedes Terroirs.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Wein aus der Provence wird nach einer präzisen Methode hergestellt, die auf Feinheit abzielt, und profitiert von einer sanften pneumatischen Pressung. Die Vinifikation bei niedriger Temperatur bewahrt die fruchtigen und floralen Aromen und erhält zugleich eine schöne Lebendigkeit. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, was eine präzise Assemblage ermöglicht.

Rebsorten

Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Rolle.