Jean-Charles Fagot : Mâcon-Lugny "Saint-Pierre" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon-Lugny „Saint-Pierre“ 2022 von Jean-Charles Fagot

Verkostung

Farbe
Ganz im Stil seiner Appellation zeigt dieser französische Weißwein in der Regel eine schöne, leuchtende Goldfarbe.

Nase
Das Bouquet offenbart klassischerweise große Finesse und verbindet florale Düfte wie Lindenblüte mit fruchtigen Noten und subtilen Zitrusanklängen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich typischerweise ein frisches, ausgewogenes Profil mit einer zarten Textur, die in dezente Noten von Orangenzeste übergeht.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fisch, einer Meeresfrüchteplatte oder gebratenem Geflügel. Ebenso vorzüglich begleitet er helles Fleisch, das in einer leichten Sahnesauce geschmort wurde.

Servieren und Lagerung

Um den Mâcon-Lugny „Saint-Pierre“ 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt getrunken werden und lässt sich optimal bis etwa 2025 lagern.

Ein Weißwein aus Burgund von Jean-Charles Fagot

Das Weingut

Die in Corpeau im Herzen Burgunds ansässige Familie Fagot baut seit 1860 Wein an, die offizielle Gründung des Weinguts geht jedoch auf das Jahr 1920 zurück. Heute leitet Jean-Charles Fagot diesen 3 Hektar großen Familienbetrieb. Als Winzer, Négociant, Gastronom und sogar Musiker verkörpert er einen vielseitigen und leidenschaftlichen Ansatz. Ergänzend zu seinen eigenen Reben wählt er Trauben von Partnerbetrieben aus, um sein Sortiment zu erweitern. Das Weingut zeichnet sich durch umweltschonende Praktiken aus, die integrierten Pflanzenschutz mit traditioneller Handarbeit verbinden, um authentische und gesellige Weine hervorzubringen.

Die Weinberge

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus der Appellation Mâcon-Lugny im südlichen Teil der Region, dem Mâconnais. Genauer gesagt kommen sie aus der renommierten Lage „Saint-Pierre“. Obwohl das Weingut an der Côte de Beaune ansässig ist, stützt sich diese Négoce-Cuvée auf enge Partnerschaften mit lokalen Winzern, die es ermöglichen, sonnenverwöhntere Terroirs zu erkunden und dabei den hohen Qualitätsanspruch des Hauses zu wahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Mâcon-Lugny „Saint-Pierre“ 2022 liegt vollständig in den Händen des Erzeugers und erfolgt in dessen eigenen Kellern. Die Philosophie ist traditionell und setzt auf möglichst wenige Eingriffe. Der Wein reift 12 bis 14 Monate lang sorgfältig in großen Eichenholzfässern. Diese Wahl ermöglicht eine sanfte Sauerstoffzufuhr, die die Frische und Strahlkraft der Frucht bewahrt, ohne das Aromaprofil durch übermäßige Holznoten zu prägen.

Rebsorte

100 % Chardonnay