Joseph Drouhin : Saint-Romain Village 2022

Verkostungstipps für den Saint-Romain Village 2022 von Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe enthüllt eine strahlende Farbe von weißem Gold.

Nase
Feine Aromen von weißen Blumen, wie Geißblatt, und reifen Früchten, wie Mirabellen, die sich zu Nuancen von Honig und Gewürzbrot entwickeln.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und frisch, gefolgt von einer schönen Rundheit. Die mineralische Note verleiht dem Saint-Romain seinen unverwechselbaren Charakter.

Frische und aromatische Reinheit: Ein Wein aus Saint-Romain

Das Weingut

Seit 4 Generationen ist das Domaine Joseph Drouhin ein großer im Burgund. Mit 22 Jahren gründete Joseph Drouhin 1880 das Weingut, das sich im Laufe der Jahre bis zu seiner heutigen Größe von 80 Hektar auf renommierten Appellationen (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ...) entwickelt hat. Diese Pionierfamilie hat bereits in den 1950er Jahren den Respekt vor Terroir und Umwelt sowohl in der Weinbergsbewirtschaftung als auch in der Herstellung ihrer großen Weine propagiert.

Der Weinberg           

Dieses Gebiet, bekannt für seine prähistorische Stätte, liegt etwas abseits der Dörfer der Côte de Beaune. Am Fuße seiner Klippen ist ein kleiner Weinberg auf Kalksteinböden mit hervorragender Exposition angelegt.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden von Hand in durchlöcherten Kisten geerntet, mit sorgfältiger Sortierung, falls notwendig. Die Weinbereitung beginnt mit einem langsamen Pressen der ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse, wobei der Most der letzten Pressung vom Freilaufmost getrennt wird. Nach dem Absetzen werden die Weißweine direkt in Fässer umgefüllt. Die alkoholische und malolaktische Gärung sowie die Reifung erfolgen in Eichenfässern, davon 10 bis 15% neue Fässer, über einen Zeitraum von 12 bis 14 Monaten.

Assemblage

Chardonnay (100%)