Marc Roy : Gevrey-Chambertin Village "Vieilles Vignes" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin Village "Vieilles Vignes" 2023 von Marc Roy

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein schönes Rot.

Nase
Das Aromenspiel ist lebendig und komplex und öffnet sich mit Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und zerdrückter Erdbeere. Zarte Blütennoten von Veilchen verweben sich mit Anklängen von Gewürzen, Lakritz, Graphit und Waldboden.

Gaumen
Strukturiert und seidig zeigt sich der Wein am Gaumen mit mittlerem Körper, getragen von außergewöhnlich feinen Tanninen. Eine lebendige, gut eingebundene Säure verleiht Frische und führt zu einem langen, mineralischen und herzhaften Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu Lammkarree in Kräuterkruste, gegrilltem Fleisch oder Charcuterie. Auch zu vegetarischen Gerichten wie einer Tarte mit Roter Bete und Ziegenkäse sowie zu gereiftem Käse ist er ein ausgezeichneter Begleiter.

Service und Lagerung

Dieser Gevrey-Chambertin Village "Vieilles Vignes" 2023 kann bereits in seiner Jugend wegen seiner strahlenden Frucht genossen werden, verfügt aber auch über ein schönes Entwicklungspotenzial, sodass er sich bis etwa 2033 im Keller lagern lässt.

Eleganz und Reinheit eines großen Gevrey-Chambertin

Das Weingut

Das Weingut Marc Roy liegt in Gevrey-Chambertin, im Herzen von Burgund, und ist ein Familienbetrieb, dessen Ursprünge mehrere Generationen zurückreichen. Da kein offizielles Gründungsdatum vorliegt, markiert das Jahr 2003 einen bedeutenden Wendepunkt: Damals übernahm Alexandrine Roy, Vertreterin der vierten Generation, den Betrieb von ihrem Vater Marc Roy. Dieses Mikro-Weingut von rund vier Hektar zeichnet sich durch seinen handwerklichen Ansatz und seine Spezialisierung auf Village-Appellationen aus. Die Winzerin bewirtschaftet ihre Reben wie einen echten Garten und erzeugt Weine von bemerkenswerter Reinheit.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus zwei emblematischen Lagen der Appellation Gevrey-Chambertin: Vignes Belles und La Justice. Diese sich ergänzenden Parzellen am unteren und mittleren Hang stehen auf für die Region typischen Ton-Kalk- und Mergelböden. Der Weinberg besteht aus sehr alten Reben, die über 70 bis 80 Jahre alt sind und nach den Grundsätzen des umweltschonenden Anbaus bewirtschaftet werden. Eine sorgfältige Bodenbearbeitung durch regelmäßiges Pflügen und präzise Handarbeit ermöglicht es den Wurzeln, tief in den Kalkstein vorzudringen, und fördert so den authentischen Ausdruck des Terroirs.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer strengen Selektion im Weinberg. Für diesen Gevrey-Chambertin Village "Vieilles Vignes" 2023 werden die Trauben vollständig entrappt, bevor eine Mazeration vor der Gärung stattfindet. Die Gärung findet in offenen Holzbottichen ausschließlich mit natürlichen Hefen statt und wird von Pigeage mit den Füßen und Remontagen begleitet. Anschließend reift der Wein 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern, mit einem beträchtlichen Anteil an neuem Holz von 30 bis 50 %. Eine leichte Filtration und eine sanfte Schönung gehen der Abfüllung voraus.

Rebsorte

100 % Pinot Noir