Pago de los Capellanes : El Picon 2019

El Picon 2019 von Pago de los Capellanes - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot.

Nase
Die Nase entfaltet intensive balsamische, fruchtige Aromen (Kirsche, Johannisbeere, Schwarze Johannisbeere, Brombeere) sowie würzige (Zimt, Nelke) und holzige Noten.

Gaumen
Lebhaft und ausgewogen: Am Gaumen zeigt sich eine samtige Textur, feine Tannine und ein reicher, anhaltender Abgang.

Alterungsfähigkeit

Dieser spanische Rotwein aus der Weinbauregion Ribera del Duero sollte optimalerweise zwischen 12 und 14ºC serviert werden.

Ein frischer und geschmeidiger Rotwein aus Castilla-León

Das Weingut

Die Bodega Pago de los Capellanes wurde 1996 von der Familie Rodero Villa gegründet, um herausragende Weine aus Ribera del Duero zu erzeugen.

In der Region Castilla-León betreut Pago de los Capellanes einen berühmten Weinberg, der von idealen klimatischen Bedingungen für eine optimale und fortschreitende Reifung der Trauben profitiert.

Die Bodega, kürzlich zu den 100 besten Bodegas der Welt vom Magazin Wine & Spirits gewählt, produziert frische, raffinierte und intensiv aromatische Weine, die den Reichtum und das Potenzial der großartigen spanischen Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

El Picon 2019 von Pago de los Capellanes ist ein Wein aus Ribera del Duero. Er wird aus einer sorgfältig ausgewählten Parzelle von 1,6 Hektar in der Gemeinde Pedrosa de Duero gewonnen, wo er auf einem lehmig-kalkigen Boden gedeiht.

Der Jahrgang

Ein trockener und milder Winter gefolgt von einem regnerischen Frühling mit starken Niederschlägen im April und Frösten im frühen Mai beeinflussten die Ernte um etwa 20%. Der Sommer war warm und relativ trocken, unterbrochen von gelegentlichen Gewittern, die die Reifung förderten. Die Trauben waren von ausgezeichneter Qualität und Gesundheit.

Vinifikation und Reifung

Nach 24 Stunden in der Kühlkammer folgt eine 6-tägige Kaltmazeration. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen französischen Eichenfässern mit ausgewählten einheimischen Hefen. Die spontane malolaktische Gärung, durchgeführt in Fässern, wird von regelmäßigen Bâtonnage der Hefen begleitet. Die Reifung dauert 31 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 225 Litern.

Rebsorte

Tempranillo (100%)