Rapet Père & Fils : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand cru 2024 von Rapet Père & Fils

Verkostung

Farbe

Dieser Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 zeigt sich in einer klaren, leuchtenden Farbe, die einen noch jungen, frischen Wein ankündigt.

Nase

Die Nase ist komplex und nuanciert und verbindet Zitrusfrüchte und gelbe Früchte mit Noten von weißen Blüten und Steinobst. Eine mineralische Note rundet dieses Aromenspektrum ab und verleiht ihm Tiefe und Profil.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein breit und konzentriert, getragen von einer lebhaften Säure und einer ausgeprägten mineralischen Struktur. Der anhaltende Abgang unterstreicht die kalkige Dimension des Terroirs.

Weinpairing

Dieser große Weißwein passt ideal zu Foie gras, Hummer und feinem Fisch. Auch zu Kalbsbries oder hellem Fleisch mit Pilzsauce ist er ein ausgezeichneter Begleiter.

Service und Lagerung

Es empfiehlt sich, diesen Corton-Charlemagne Grand cru 2024 bei etwa 12 °C zu servieren. Dank seines großen Lagerpotenzials kann dieser Wein im Keller über mehrere Jahre hinweg weiter an Komplexität gewinnen und nach und nach den ganzen Reichtum seines Terroirs offenbaren.

Ein Corton-Charlemagne Grand Cru, geprägt von der kalkigen Mineralität des Hügels von Corton

Das Weingut

Rapet Père & Fils ist ein Familienweingut in Pernand-Vergelesses im Burgund, dessen Weinbautradition bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut wird heute von Vincent Rapet geleitet und bewirtschaftet Weinberge in mehreren Appellationen der Côte de Beaune, mit besonderer Verbundenheit zu den Terroirs des Hügels von Corton. Rapet Père & Fils zeichnet sich insbesondere durch seine großen Weißweine aus, darunter dieser Corton-Charlemagne Grand Cru, der als eines der Glanzstücke seiner Produktion gilt.

Der Weinberg

Dieser Corton-Charlemagne Grand Cru stammt von Chardonnay-Reben, die in den Gemeinden Pernand-Vergelesses und Aloxe-Corton an einem ausgeprägten, nach Südwesten ausgerichteten Hang stehen. Die flachgründigen Böden bestehen aus Kalkmergel, bröckeligem Gestein, Sand und Steinen und bilden ein karges, sehr steiniges Terroir, das den mineralischen Ausdruck des Chardonnay besonders begünstigt. Das Weingut bewirtschaftet seine Weinberge nach den Grundsätzen des zertifizierten ökologischen Weinbaus.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Corton-Charlemagne Grand cru 2024 wird nach einem klassisch burgundischen Ansatz für große Weißweine vinifiziert. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst, um die Reinheit des Mostes zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern, gefolgt von einem Ausbau auf der Feinhefe mit Bâtonnage. Die Abfüllung erfolgt nach einem längeren Ausbau, der darauf abzielt, die Frische zu bewahren und zugleich Komplexität, Volumen und Struktur zu verleihen.

Rebsorte

100 % Chardonnay.