Rapet Père & Fils : Pernand-Vergelesses 1er cru "En Caradeux" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2024 der Domaine Rapet Père & Fils

Verkostung

Nase

Die Nase dieses Premier Cru präsentiert sich fruchtig und duftig, getragen von der Großzügigkeit des Terroirs von En Caradeux, das den Weißweinen aus Pernand-Vergelesses einen ausgeprägten aromatischen Ausdruck verleiht.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Wein kräftiger strukturiert als die Cuvée Village, getragen von einer klaren, sich zunehmend entfaltenden Mineralität und einer angenehmen Rundheit, die das Gesamtbild harmonisch ausbalanciert.

Weinpairing

Dieser weiße Premier Cru passt ideal zu Fisch im Pergament, zu Pasteten im Teigmantel sowie zu hellem Fleisch, ob gebraten, geschmort oder fein zubereitet.

Service und Lagerung

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2024 der Domaine Rapet Père & Fils verfügt über ein Lagerpotenzial von 4 bis 8 Jahren und lässt sich somit idealerweise bis etwa 2032 genießen.

Ein kraftvoller und mineralischer Pernand-Vergelesses Premier Cru

Das Weingut

Rapet Père & Fils ist ein Familienbetrieb in Pernand-Vergelesses im Burgund, dessen Weinbaugeschichte bis ins Jahr 1765 belegt ist. Das Weingut wird heute von Vincent Rapet und seiner Frau Sylvette geleitet und bewirtschaftet rund 20 Hektar Reben rund um den Hügel von Corton, verteilt auf Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton und Beaune. Der Betrieb setzt auf nachhaltigen Weinbau und ist seit 2018 mit dem Siegel Haute Valeur Environnementale Stufe 3 zertifiziert.

Der Weinberg

Dieser Premier Cru stammt aus dem Climat "En Caradeux" in Pernand-Vergelesses, der größtenteils als Premier Cru klassifiziert ist. Die nach Osten ausgerichtete Parzelle liegt an einem ausgeprägten Hang und weist leichte, sandige Böden auf, die auf zerfallendem Vulkangestein ruhen und mit kiesigem Berggeröll durchsetzt sind.

Vinifikation und Ausbau

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2024 wird in einer pneumatischen Presse gepresst und anschließend bei niedriger Temperatur vorgeklärt. Der Most wird dann für die Gärung in Fässer gefüllt, teilweise in neues Holz. Der Ausbau erfolgt anschließend auf der Hefe mit Bâtonnage und endet mit der Abfüllung nach mehreren Monaten.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Chardonnay erzeugt, der emblematischen Rebsorte der Weißweine aus dem Burgund.