Rapet Père & Fils : Pernand-Vergelesses Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses Village 2024 von Rapet Père & Fils

Verkostung

Farbe

Dieser Wein zeigt sich in einem blassen, brillanten Gelb mit leicht goldenen Reflexen, typisch für Chardonnays aus kühlen Climats.

Nase

Die Nase entfaltet sich fein mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, begleitet von blumigen Anklängen und kreidigen Nuancen, die an den Kalkboden von Pernand-Vergelesses erinnern.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein schlank und salzig, getragen von einer lebendigen Säure und einer schönen mineralischen Spannung. Die ausgewogene Struktur bietet eine klare Substanz ohne Schwere, mit einem anhaltenden Abgang, der von Stein- und Weißfruchtnoten geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu gegrillten Fischen, Krustentieren sowie Geflügel in einer Rahmsauce. Er harmoniert ebenso mit Gerichten auf Basis von Zitronenbutter oder leichten Rahmzubereitungen, die seine Spannung und Mineralität zur Geltung bringen.

Service und Lagerung

Es empfiehlt sich, den Pernand-Vergelesses Village 2024 bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren, damit sich sein Gleichgewicht aus Frische und Mineralität voll entfalten kann.

Ein straffer, mineralischer Pernand-Vergelesses Weißwein

Das Weingut

Rapet Père & Fils ist ein Familienweingut im Burgund mit Sitz in Pernand-Vergelesses, am Fuß des Hügels von Corton. Das heute von Vincent und Sylvette Rapet geführte Weingut erstreckt sich über rund zwanzig Hektar, die sich auf Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Beaune und Chorey-lès-Beaune verteilen. Als Referenz des Ortes anerkannt, pflegt es ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Pinot Noir und Chardonnay und arbeitet nach den Prinzipien des zertifizierten ökologischen Weinbaus.

Der Weinberg

Die Reben, aus denen dieser Pernand-Vergelesses Village stammt, stehen an den Hängen des Ortes, auf der Rückseite des Hügels von Corton, auf Kalkböden, die stellenweise durch eisenhaltige Tone gefärbt sind. Die unterschiedlichen Expositionen zwischen Ost und Südost begünstigen eine gleichmäßige Reife des Chardonnay. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, mit besonderem Augenmerk auf Biodiversität und Bodenpflege.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2024 zeichnet sich im Burgund durch Weißweine mit frischem, ausgewogenem Profil aus, die die aromatische Reinheit, die Spannung und die Präzision der Chardonnays betonen.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung seiner Weißweine presst Rapet Père & Fils die ganzen Trauben schonend in einer pneumatischen Presse, gefolgt von einer Vorklärung bei niedriger Temperatur. Die Moste werden anschließend für die Gärung in Fässer gefüllt, mit einem kontrollierten Anteil neuer Fässer, und dann mehrere Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage ausgebaut, bevor die Abfüllung in der Regel nach etwa einem Jahr Ausbau erfolgt.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt.