Rapet Père & Fils : Savigny-Les-Beaune Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Savigny-Les-Beaune Village 2024 von Rapet Père & Fils

Service und Lagerung

Dieser Savigny-Les-Beaune Village 2024 entfaltet sich am besten bei einer Temperatur von etwa 16 °C, damit das Gleichgewicht zwischen Frische und aromatischem Ausdruck erhalten bleibt.

Ein Rotwein aus Savigny-lès-Beaune

Das Weingut

Das Haus Rapet Père & Fils hat seinen Sitz in Pernand-Vergelesses im Burgund. Laut Familientradition, die ein auf dieses Jahr datierter Tastevin belegt, reicht die Geschichte des Hauses bis ins Jahr 1765 zurück. Heute bewirtschaftet es rund zwanzig Hektar Rebfläche, die sich auf mehrere Gemeinden der Côte de Beaune verteilen. Das Weingut wird von Vincent und Sylvette Rapet geleitet; mit dem Jahrgang 2022 ist ihr Sohn Robin hinzugekommen, der nach und nach die Verantwortung für die Vinifikation übernimmt. Das gesamte Weingut wird nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, offiziell zertifiziert mit dem Label Vins Biologiques.

Der Weinberg

Dieser Savigny-Les-Beaune Village stammt von Pinot-Noir-Reben, die auf tiefgründigen, eisenhaltigen Böden stehen, wie sie für die Appellation Savigny-lès-Beaune typisch sind. Auf diesen ökologisch bewirtschafteten Böden können die Wurzeln die benötigten Nährstoffe auf natürliche Weise aufnehmen, sodass sich das Terroir voll entfalten kann.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für diesen Savigny-Les-Beaune Village 2024 werden von Hand gelesen, in kleinen Kisten transportiert und vor dem Einfüllen in den Tank sorgfältig sortiert. Die Gärung dauert etwa fünfzehn Tage, wobei regelmäßiges Unterstoßen der Maische dafür sorgt, dass Farbe und Tannine schonend extrahiert werden. Anschließend wird der Wein in Fässern ausgebaut, davon rund 20 % in neuem Holz, bevor er auf Flaschen gefüllt wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.