Michel Couvreur : Aleksé 15 Year Old 2010

Charakteristika und Verkostungstipps zum Aleksé 15 Years Old 2010 von Michel Couvreur

Verkostung

Nase

Von bemerkenswerter Intensität entfaltet der erste olfaktorische Eindruck Aromen von sehr reifen roten Früchten, geprägt von Kirsche und Rosinen. Mit Luft zeigen sich genussvolle Noten von Karamell, leicht geröstetem Honig und gerösteten Nüssen wie Haselnuss und Mandel. Mit der Zeit vervollständigen subtile Nuancen von milden Gewürzen, hellem Tabak und feinem Leder diese reiche Komplexität.

Gaumen

Der Auftakt bietet eine äusserst feine Textur, die im Kontrast zur Kraft der Nase steht. Kandierte Früchte dominieren den Gaumen, mit grosszügigen Aromen von Datteln, Pflaumen und Rosinen, veredelt durch milde Gewürze wie Zimt, Nelke und Muskatnuss. Der Alkohol ist perfekt eingebunden und verbreitet eine sanfte Wärme. Der Abgang ist bemerkenswert lang und seidig, geprägt von einer eleganten Tanninstruktur, Honignoten und einem Hauch von trockenem Holz.

Pairing und Genussmomente

Diese Meditationsspirituose geniesst man idealerweise in ruhiger Umgebung, serviert zwischen 18 und 20 °C in einem Glencairn-Glas. Sie harmoniert hervorragend mit gereiften Käsesorten wie altem Comté oder einer Auswahl feiner Charcuterie mit pfeffrigen und rauchigen Noten. Geröstete Nüsse oder ein einfaches Buttergebäck begleiten sie ebenfalls ausgezeichnet. Zu schokoladenreichen Desserts wird eher nicht geraten, um ihre Feinheit zu bewahren.

Mixologie

Da es sich um eine Cuvée von höchstem Prestige und absoluter Seltenheit handelt, wird dringend empfohlen, diese Spirituose pur und ohne jegliche Zusätze zu geniessen, um ihre gesamte aromatische Tiefe zu erfassen.

Ein komplexer schottischer Whisky, in Burgund von Michel Couvreur gereift

Das Haus Michel Couvreur: Die Kunst der Reifung in Burgund

Das offiziell 1978 gegründete Haus Michel Couvreur verkörpert eine revolutionäre Philosophie in der Welt des Whisky aus Schottland: die Überzeugung, dass 90 % der Qualität einer Spirituose aus ihrer Fassreifung stammen. In Bouze-lès-Beaune in Burgund gelegen, verfügt das Weingut über aussergewöhnliche unterirdische Keller, die in Kalkstein gehauen sind und eine konstante Luftfeuchtigkeit für eine ideale Reifung bieten. Heute wird das Haus von Cyril Deschamps und seiner Frau Alexandra Couvreur-Deschamps, der Tochter des Gründers, geführt, die dieses Familienerbe mit grosser Sorgfalt weiterführen. Unterstützt vom Kellermeister Jean-Arnaud Frantzen wählen sie die edelsten Sherry- und Portweinfässer aus, um aussergewöhnliche Destillate zu veredeln, wobei handwerkliche Exzellenz stets Vorrang vor industriellen Mengen hat.

Aleksé 15 Years Old 2010: Die Exzellenz einer Reifung in Colheita-Fässern

Der Aleksé 15 Years Old 2010 ist eine einzigartige Abfüllung, die das Können des Hauses in der Reifung perfekt veranschaulicht. Dieser Single Malt Whisky wurde in Schottland destilliert und anschliessend in die Keller Burgunds gebracht, wo er eine geduldige und vollständige Reifung von fünfzehn Jahren durchlief.

Die Wahl des Fasses ist hier entscheidend: Die Reifung erfolgte ausschliesslich in seltenen Colheita-Portweinfässern. Diese jahrgangsspezifischen Fässer aus einer einzigen portugiesischen Ernte verleihen diesem schottischen Whisky charakteristische oxidative Noten und eine unvergleichliche fruchtige Fülle. Im Jahr 2026 in Fassstärke von 50 % abgefüllt, wurde diese Spirituose nicht verdünnt, sodass sich der Alkohol dank der langsamen Verdunstung in den feuchten unterirdischen Gängen harmonisch integrieren konnte.

Als echtes Sammlerstück wird diese Edition in einem eleganten 50-Zentiliter-Format präsentiert, sorgfältig in einer Holzkiste gebettet. Jeder Schritt, vom Verkorken über das Versiegeln mit Wachs bis hin zur Etikettierung, erfolgt von Hand und unterstreicht den kunsthandwerklichen Charakter dieser aussergewöhnlichen Cuvée.