Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2020

Ein frischer und eleganter Premier Cru aus Nuits-Saint-Georges

Der Produzent

Die Geschichte der Familie Bichot reicht bis ins Jahr 1214 zurück, aber erst im Jahr 1350 siedelte sie sich in Burgund an. Das Handelshaus, das 1831 in Monthélie unter der Leitung von Bernard Bichot gegründet wurde, erlebte im 19. Jahrhundert einen rasanten Aufschwung und wurde unter anderem zum offiziellen Lieferanten des schwedischen Hofes. 
Als unabhängiges und familiengeführtes Unternehmen gehört Albert Bichot zu den großen Namen, die die Weinlandschaft und das Ansehen der Weine aus Burgund prägen. Heute führt die 6. Generation das Unternehmen seit 1996 und verbindet dabei harmonisch Moderne und Familientradition. 

Albert Bichot besitzt heute mehr als 100 Hektar Weinberge, die sich von Nord nach Süd in Burgund erstrecken und in 6 prestigeträchtigen Domänen zusammengefasst sind: das Domaine Long-Depaquit in Chablis, im Departement Yonne, das Domaine du Clos-Frantin und das Château Gris, beide in Nuits-Saint-Georges, und das Domaine du Pavillon in Pommard. 2013 wurde das auf die Weine von Mercurey spezialisierte Domaine Adélie von Albert Bichot erworben. Der Name des Weinguts ist eine Hommage an die Tochter von Albert Bichot, Adélie, die 2003 geboren wurde und so das familiäre Erbe von Generation zu Generation weiterführt. Der wunderschöne Weinberg des Domaine de Rochegrès in der Appellation Moulin À Vent wurde 2014 in das Familienunternehmen aufgenommen. 

Der Weinberg

Das im 18. Jahrhundert erbaute Château-Gris liegt inmitten eines 3,5 Hektar großen Clos. Während in Burgund überwiegend Ziegel verwendet werden, wurde das Dach nach der Zerstörung der Weinberge durch die Reblaus mit grauen Schieferplatten gedeckt. Der Name Château-Gris wurde dann von der lokalen Bevölkerung gegeben.

Dieser 1er Cru Monopole Château Gris 2020 von Albert Bichot ist ein Wein aus Nuits-Saint-Georges, der aus einer 2,80 Hektar großen Parzelle stammt, die ursprünglich auf dem Ort Les Crots angelegt wurde und durch ein Gerichtsurteil in den 1920er Jahren in "Château-Gris" umbenannt wurde.

Der durchschnittlich 35 Jahre alte Weinberg am Fuße des Schlosses ist in Terrassen auf einer Höhe von 280 Metern auf kalkhaltigen Lehmböden angelegt.

Weinbereitung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden in thermoregulierten Eichenfässern vergoren. Die Maischegärung dauert durchschnittlich 3 Wochen.
Die Reifung erfolgt in Eichenfässern (davon 25% neue Fässer) über einen Zeitraum von 12 bis 15 Monaten.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2020 von Albert Bichot

Verkostung

Nase
Rassig und elegant: die Nase verbindet harmonisch Düfte von schwarzen Früchten mit subtilen floralen Noten.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine holzigen Noten und seinen fruchtigen Ausdruck, der sich bis zu einem Finale mit schöner Frische erstreckt.

Food-Pairing-Tipps

Dieser burgundische Rotwein passt ideal zu rotem Fleisch, Saucengerichten, mariniertem Wild und würzigen Käsesorten.

Servieren

Für eine optimale Verkostung bei 16-17°C servieren.

Lagerung

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2020 von Albert Bichot kann bis mindestens 2027 im Keller weiter reifen, um sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.