Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022 von Albert Bichot
Degustation
Robe
Die Robe zeigt ein leuchtendes Rubinrot.
Nase
Das Bouquet offenbart grosse Eleganz und vereint harmonisch Aromen roter und schwarzer Früchte (Himbeere, Erdbeere, Schwarze Johannisbeere) mit zarten floralen Noten (Rose, Veilchen, Pfingstrose) sowie subtilen Holznuancen.
Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Wein mit seiner Geschmeidigkeit und entfaltet Aromen reifer, saftiger Früchte, getragen von feinen Tanninen. Das Gleichgewicht zwischen Mineralität und Kraft prägt den Gaumen, während ein angenehmes Frischegefühl im Abgang nachhallt.
Weinpairing
Dieser Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022 passt ideal zu gebratenem oder geschmortem Fleisch wie Rind, Lamm, Ente oder Wild. Er harmoniert zudem hervorragend mit einem Rindsfilet an Schalottensauce mit konfierten Schalotten. Auch gereifte Käse aus Bourgogne mit mittlerem bis fortgeschrittenem Reifegrad sind ausgezeichnete Begleiter.
Servierempfehlung und Lagerpotenzial
Der Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022 wird idealerweise bei 16-17°C genossen. Dieser Wein verfügt über ein Lagerpotenzial von mindestens 5 bis 7 Jahren, wodurch sich die Aromen voll entfalten und die Tannine weiter abrunden können.
Ein Premier-Cru-Monopol aus Nuits-Saint-Georges mit einzigartigem Terroir
Das Weingut
Das 1831 in Beaune von Bernard Bichot gegründete Haus Albert Bichot zählt zu den ältesten und angesehensten Häusern in Bourgogne. Als Eigentümer von über 107 Hektar Rebfläche, verteilt auf sechs aussergewöhnliche Weingüter, bleibt das Haus unter der Leitung von Albéric Bichot, der seit 1996 in sechster Generation an der Spitze des Unternehmens steht, familiengeführt und unabhängig. Als Vorreiter der Bio-Viticulture, seit 2018 zertifiziert, bietet Albert Bichot heute 47 biologische Weine an – ein einzigartiges Angebot in Bourgogne. Das Haus zeichnet sich durch sein Engagement für Nachhaltigkeit und die authentische Ausdruckskraft der bourguignonischen Terroirs aus.
Der Weinberg
Der Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris stammt aus einem 3,4 Hektar grossen Weinberg an einem Hang südwestlich von Nuits-Saint-Georges. Die Reben klammern sich an seltene Terrassen, die an steilen Hängen zwischen 260 und 330 Metern Höhe angelegt sind. Der Boden besteht aus einer Mischung aus Ton und Kalkstein, die auf bathonischen Mergelschichten des Mitteljura liegt. Diese einzigartige geologische Konfiguration, verbunden mit einer nach Osten ausgerichteten Exposition, verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine charakteristische, lebendige Spannung. Die Parzellen in Schlossnähe sind ausschliesslich mit Pinot Noir für die Produktion dieses roten Premier Cru bestockt. Aufgrund der Steilheit des Hangs erfolgt die Bodenbearbeitung mit Pferden – eine Praxis, die das Ökosystem des Bodens schont.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2022 zeichnet sich in der Bourgogne durch ein warmes und trockenes Klima mit besonderen Merkmalen aus. Der Sommer war aussergewöhnlich heiss, wurde jedoch durch ein kräftiges Gewitter Ende Juni gemildert, das rund 20 Zentimeter Regen brachte – vorteilhaft für die Reben. Dieser Sommerregen bewahrte die Säure in den Trauben, während die anschliessende Wärme die Zuckeranreicherung begünstigte. Ein Regen Mitte August belebte die Reben nach ausgeprägtem Wassermangelstress und ermöglichte eine ausgewogene Reife. Zwei Wochen trockener, windiger Bedingungen gingen der Lese voraus und förderten die Konzentration der Trauben. Dieser Jahrgang bringt Rotweine im klassischen Stil hervor, die schöne Frische, Finesse und Eleganz mit der Fülle eines ausreichend reifen Jahrgangs verbinden.
Vinifikation und Ausbau
Der Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022 wird von Hand gelesen. Nach einer sorgfältigen Sortierung werden die Trauben durch Schwerkraft in die Tanks gefüllt. Die Maischegärung erfolgt in thermoregulierten Holzbottichen über 18 bis 21 Tage. Das Abziehen aus dem Tank erfolgt manuell ohne Pumpen, und die Pressung geschieht bei niedrigem Druck. Nach nur 8 bis 24 Stunden Sedimentation wird der Wein durch Schwerkraft in Barriques umgefüllt. Der Ausbau erfolgt vollständig in Eichenfässern über 16 bis 17 Monate, mit einem Neuholzanteil von 35 bis 40 %. Ein regelmässiges Bâtonnage fördert die aromatische Komplexität. Der Wein wird ohne Schönung und ohne Filtration abgefüllt.
Rebsorte
