Albert Bichot : Pouilly-Fuissé 1er cru "Clos Reyssié" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er cru "Clos Reyssié" 2022 von Albert Bichot

Verkostung

Nase
Die Nase zeigt sich fein und delikat, getragen von einem Bouquet aus weißen Blüten und Zitrusfrüchten, abgerundet von einem Hauch Honig, der dem Ganzen eine genussvolle Note verleiht.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein schmeichelnd, rund und großzügig und bewahrt dabei eine deutlich spürbare Frische, die das Gesamtbild auf elegante Weise ausbalanciert.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet mit Vergnügen fein zubereitete Fische und Meeresfrüchte sowie helles Fleisch und Geflügel, ob gegrillt oder geschmort.

Service und Lagerung

Der Pouilly-Fuissé 1er cru "Clos Reyssié" 2022 wird idealerweise bei 11 bis 13 °C serviert. Er kann bereits jetzt wegen seiner Frucht genossen oder im Keller gelagert werden und ist bis etwa 2027 trinkreif.

Ein Pouilly-Fuissé Premier Cru zwischen Rundheit und Frische

Das Weingut

Das 1831 von Bernard Bichot in Monthélie gegründete Haus Albert Bichot ließ sich 1912 endgültig in Beaune nieder, dem historischen Herzen des Burgunds. Es wird noch immer von der Gründerfamilie geführt und heute von Albéric Bichot geleitet, einem Vertreter der sechsten Generation. Das Haus stützt sich auf sechs Domänen, die sich vom Chablisien bis ins Beaujolais erstrecken und insgesamt rund 107 Hektar Reben umfassen, die zu einem großen Teil biologisch zertifiziert sind. Diese Produktion wird durch ausgewählte Zukäufe bei Partnern ergänzt, nach dem Prinzip des Erzeuger-Négociants.

Der Weinberg

Der Pouilly-Fuissé 1er cru "Clos Reyssié" stammt aus einem Climat von 8,70 Hektar in der Gemeinde Chaintré, dem südlichsten Dorf der Appellation. Die Reben wachsen an einem nach Osten ausgerichteten Hang in 230 bis 250 Metern Höhe auf einem flachgründigen, lehmig-tonigen Boden, durchsetzt mit Flusskieseln, der sowohl die Wasserspeicherung als auch eine gute Drainage begünstigt.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung des Pouilly-Fuissé 1er cru "Clos Reyssié" 2022 werden die Trauben von Hand gelesen und anschließend sortiert, bevor sie langsam und schonend gepresst werden, unter Wahrung der Frucht. Gärung und Ausbau erfolgen anschließend auf der Feinhefe, zur Hälfte in Edelstahltanks und zur Hälfte in Eichenfässern, von denen 20 % neu sind, über einen Zeitraum von 10 bis 12 Monaten, um Frische, Textur und aromatische Komplexität miteinander zu verbinden.

Rebsorte

Diese Cuvée wird aus Chardonnay erzeugt.