Albert Bichot : Santenay Village 2022

Ein weißer Santenay von der Côte de Beaune, der Eleganz und Ausgewogenheit vereint

Das Weingut

Das 1831 in Monthélie von Bernard Bichot gegründete Haus Albert Bichot ließ sich in Beaune nieder, der historischen Hauptstadt der Burgunder Weine, wo sich seither sein Firmensitz befindet. Seit 1996 leitet Albéric Bichot als Vertreter der sechsten Familiengeneration dieses unabhängige Haus, das sich auf sechs Domaines in den großen Teilregionen des Burgunds stützt, die ökologisch oder umweltschonend bewirtschaftet werden. Diese Kontrolle über die vorgelagerten Produktionsstufen, verbunden mit einer terroirgerechten Vinifikation, prägt die Identität seiner Cuvées, darunter dieser Santenay Village.

Der Weinberg

Santenay liegt am südlichen Ende der Côte de Beaune im Burgund. Diese geografische Lage verleiht seinen Weinen innerhalb der Village-Appellationen dieses Abschnitts des Burgunder Weinbaugebiets eine eigene Identität. Die Trauben für diese Cuvée fügen sich in die territoriale Logik des Hauses ein, das die Vinifikation seiner Weine der Côte de Beaune in der Nähe dieses Gebiets organisiert, um die Charakteristika des Terroirs von Santenay bestmöglich zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Seiner Philosophie des maßvollen Eingreifens treu, erzeugt das Haus Albert Bichot den Santenay Village 2022 mit einer zurückhaltenden Vinifikation, die den Ausdruck des Terroirs authentisch zur Geltung bringen soll. Die Weine werden per Schwerkraft umgefüllt und anschließend in Eichenfässern ausgebaut, deren Dosierung fein abgestimmt ist – eine Methode, die die Reinheit der Frucht bewahrt und zugleich für eine dezente Struktur sorgt.

Rebsorte

Dieser Santenay Village 2022 von Albert Bichot wird aus Chardonnay erzeugt.