Antinori - Prunotto : Bussia 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bussia 2019 von Antinori - Prunotto

Verkostung

Farbe

In einem intensiven Rubinrot präsentiert sich dieser Wein mit leuchtenden granatroten Reflexen.

Nase

Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten roter Früchte (Himbeere, Erdbeere), begleitet von floralen Nuancen von Rose und Veilchen. Würzige Anklänge von Zimt und Pfeffer verbinden sich mit balsamischen, mineralischen und für Nebbiolo typischen Unterholznoten.

Gaumen

Am Gaumen verführt der Wein mit seiner seidigen Textur sowie feinen und eleganten Tanninen. Der großzügige Gaumen offenbart reife rote Früchte, getragen von schmackhaften Gewürzen und einer ausgeprägten Mineralität. Die lebendige Säure verleiht dem Ganzen Frische und eine klare, vertikale Struktur. Der harmonische, anhaltende Abgang klingt mit fruchtigen Noten und aromatischen Kräutern nach.

Weinpairing

Dieser Barolo passt ideal zu frischer Pasta mit fleischbasierten Saucen und Trüffel, zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, zu Federwild sowie zu gereiftem Hartkäse.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Bussia 2019 kann bereits jetzt genossen werden, gewinnt jedoch mit der Zeit an Komplexität. Es empfiehlt sich, ihn vor dem Servieren zu dekantieren.

Ein Barolo aus dem Cru Bussia, der piemontesische Eleganz und Komplexität vereint

Das Weingut

Das Weingut Prunotto wurde 1922 gegründet, als Alfredo Prunotto und seine Frau Luigina eine Genossenschaft in Schwierigkeiten übernahmen. Seit 1994 gehört es zur Familie Antinori, unter der Leitung von Renzo Cotarella, Geschäftsführer und Chefönologe. In Alba, im Herzen des Piemont, gelegen, erstreckt sich das Weingut über 71 bis 74 Hektar in den Langhe und im Monferrato. Prunotto revolutionierte 1961 den piemontesischen Weinbau, indem es die ersten Barolo aus Einzellagen schuf, darunter den legendären Bussia. Dieser innovative, von Burgund inspirierte Ansatz legte die heutigen Standards der Barolo-Klassifizierung fest.

Der Weinberg

Der Cru Bussia, gelegen in Monforte d'Alba, zählt zu den renommiertesten Lagen der Appellation Barolo. Dieser Weinberg profitiert von einer amphitheaterartigen Konfiguration, die während der gesamten Vegetationsperiode die Sonneneinstrahlung bündelt. Die mergel- und kalkhaltigen Böden, bestehend aus sandigen Mergeln und tonigen Anteilen tortonischen Ursprungs, verleihen diesen Weinen Finesse und eine ausgeprägte Tanninstruktur. Die Ausrichtung von Süd bis Südwest sorgt für eine optimale Reife der Nebbiolo-Trauben.

Der Jahrgang

Das Jahr 2019 begann im Piemont mit einem Winter, dessen Temperaturen über dem Durchschnitt lagen, gefolgt von einem kühlen und regnerischen Frühling im April und Mai, der die Blüte beeinträchtigte und die Erträge reduzierte. Der Juni brachte warme und trockene Bedingungen, bevor Ende Juli wohltuende Regenfälle einsetzten. Der August war von ausgezeichneten Tag-Nacht-Temperaturunterschieden geprägt. Im September gab es kurze, intensive Schauer, bevor sich ab Mitte Oktober sonniges Wetter durchsetzte. Die Lese fand vom 12. bis 19. Oktober statt und brachte trotz begrenzter Mengen Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer strengen Selektion im Weinberg und anschließend im Keller wurden die Trauben des Bussia 2019 entrappt und angequetscht. Die Maischegärung auf den Schalen erfolgte über acht bis zehn Tage bei einer kontrollierten Höchsttemperatur von dreißig Grad Celsius. Die malolaktische Gärung war vor Ende des Winters abgeschlossen. Der traditionelle Ausbau erfolgte mindestens achtzehn Monate in großen Eichenfässern unterschiedlicher Größe, was eine harmonische Holzintegration ermöglicht und zugleich den Ausdruck von Frucht und Terroir bewahrt.

Rebsorte

100 % Nebbiolo