Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2018

Verkostungstipps für den Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2018 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Der Gaumen offenbart sich weit und von großer Finesse, subtil hervorgehoben durch elegante geröstete Noten.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu Wild, rotem Fleisch in Sauce und Käse.

Servieren

Bei 17°C bis 18°C servieren.

Ein vollmundiger und komplexer Pinot Noir aus Beaune

Das Weingut

Bouchard Père & Fils, gegründet 1731, ist eines der ältesten und renommiertesten Weingüter in Burgund. Dieses Familienweingut ist bekannt für sein Know-how und sein Engagement für Qualität. Das Weingut aus Beaune besitzt Parzellen in den besten Lagen der Region und produziert Weine, die das burgundische Terroir perfekt zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Über die Jahre geduldig aufgebaut, erstreckt sich der Weinberg von Bouchard Père et Fils heute über 130 Hektar. Mit prestigeträchtigen Appellationen und außergewöhnlichen Parzellen bildet der Weinberg von Bouchard Père & Fils ein einzigartiges Weinpatrimonium in Burgund.

Der Wein

Der "Clos du Roi" ist ein Beaune 1er Cru aus einer historischen Parzelle, die unterhalb der Marconnets liegt. Auf einer Gesamtfläche von 13,24 Hektar besitzt Bouchard einen Weinberg von 0,83 Ar, der auf kalkhaltigem Boden angepflanzt ist. Die Südostausrichtung begünstigt eine optimale Reifung der Trauben. Der kalkhaltige Boden verleiht dem Wein große Eleganz und schöne Rundheit.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt wird. Die Gärung in kleinen Behältern und eine sanfte Pressung gewährleisten eine sorgfältige Weinbereitung. Maischegärung von 15 bis 20 Tagen. Der Wein reift 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 30 bis 40% in neuen Fässern, was eine perfekte Balance zwischen Frucht und Holz bietet.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)