Château Canon La Gaffelière 2021

Verspielt und mit Tiefgang; florale Noten, reife Kirschen, Pflaumen, Früchtetee. Frischer Gaumen, lebendig, ohne Schwere, das tänzelt förmlich, hat Rasse, Balance und Präzision. Sehr langer, würziger und mineralischer Abgang. Ein Erfolg.

Zeigt sanft erhitzte Aromen von Pflaume und Brombeere mit guter Fülle und Energie, während herzhafte und sous-bois‑Akzente immer wieder durchscheinen. Behält auch bis zum Abgang genügend Saftigkeit, sodass sich die Frucht ungehindert entfalten kann. Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon. Jetzt bis 2035 trinken. 4.000 Kisten produziert.

In der Nase wunderschön kräuterig-fruchtig, duftig, frisch und lebendig mit Himbeerblatt. Am Gaumen sofort prägnant – die feinkörnigen Tannine erfassen den Mund und weiten sich langsam aus, begleitet von Lakritzgewürz und dunklen Beerenfrüchten mit Veilchenaromen. Momentan direkt und linear, straff, zielgerichtet auf einer Linie. Man spürt, wie es auf Spannung gewickelt ist und bereit, aufzuspringen, mit Erdbeerfrucht und durchscheinenden Cabernet-Aspekten. Zart texturiert, das Mundgefühl ist leicht und federnd, während sich die Aromen langsam vertikal entfalten. Nuancen von Süße, Bitterkeit und Mineralität treten auf und verleihen vom Anfang bis zum Ende zusätzlichen Reiz. Ich liebe die Klarheit. Prägnant und voller Komplexität. Das wird in der Flasche wunderschön zu verkosten sein. 5 % mehr Cabernet Franc und 5 % Cabernet Sauvignon als üblich, da ein Teil des Merlot durch Frost und Mehltau verloren ging. Eine Produktion mit 98 % grand vin.

Äußerst duftig mit verführerischen Aromen von Cabernet Franc, schwarzen Kirschen und Lavendel. Etwas Sandelholz. Mittelkräftig, mit sehr feinen, polierten und eleganten Tanninen; dieser Wein hat eine schöne Länge und Frische. 45 % Cabernet Franc, 35 % Merlot und 20 % Cabernet Sauvignon. Schon jetzt genussvoll, aber besser in zwei oder drei Jahren.

35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon. Bio-zertifiziert durch FR-BIO-10. Tiefes Purpur. Duftend nach dunklen Früchten, ein deutlich höherer Anteil an Cabernet Franc in diesem Jahrgang verleiht den schwarzen Früchten eine feine, blättrige Note. Zart gebaut, fein texturiert. Eine elegante Jugend. (JH)

Der Canon La Gaffelière 2021 bietet ein zufriedenstellendes Bouquet mit deutlich mehr Frucht als der Clos de l'Oratoire und zeigt Aromen von roter Pflaume, Walderdbeere, Veilchen und weißen Blüten. Die Aromatik ist nicht intensiv, besitzt jedoch eine bemerkenswerte Präsenz. Am Gaumen ist er mittelgewichtig mit geschmeidigen Tanninen, fein ausbalanciert, jedoch im Vergleich zu anderen Jahrgängen eher leicht. Zum Abgang hin zeigt sich ein Hauch von grobem schwarzem Pfeffer. Trinkreife in den nächsten 12 bis 15 Jahren.

Dunkles Rubinrot, zum Rand hin ins Purpur übergehend. Feine kräuterige Würze, schwarze Kirschen, zarter Tabak, Nuancen von Brombeeren. Mittlere Komplexität, rote Kirschen, schlank und lebhaft, salzige Mineralität, zitronige Note im Finale, Nachhall von roten Beeren; ein lebhafter Speisebegleiter.

Auf der Basis von 45% Cabernet Franc, 35% Merlot und 20% Cabernet Sauvignon, ausgebaut in 40% neuem Holz, zeigt der 2021 Château Canon-La-Gaffelière viel floralen Charakter des Cabernet Franc sowie attraktive rote Frucht, kreidige Mineralität, Leder und Anklänge von Rosenblättern. Er ist mittelgewichtig, mit feinen Tanninen, einem geschmeidigen, seidigen Profil und herausragender Länge. Trinken Sie diesen charmanten, komplexen, eleganten 2021er in den kommenden zwei Jahrzehnten.

Kunz Fassprobe 2022: (Bio, 35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 30 hl/ha, 13% vol. Alkohol) Frisches, kräftiges, mineralisches, komplexes Bouquet, Erdbeeren, Johannisbeeren, Minze, zart Eukalyptus, zart Edelhölzer. Dichtverwobener, eleganter, frischer, fein konzentrierter Gaumen mit feiner, cremiger Frucht, viel sehr feinem Tannin, konzentrierter, vielfältiger, frischer Aromatik, dichter, eleganter Struktur, sehr langer, kräftiger, frischer Abgang mit vielen Rückaromen.

(Bio, 35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 30 hl/ha, 13% vol. Alkohol) Frisches, kräftiges, mineralisches, komplexes Bouquet, Erdbeeren, Johannisbeeren, Minze, zart Eukalyptus, zart Edelhölzer. Dichtverwobener, eleganter, frischer, fein konzentrierter Gaumen mit feiner, cremiger Frucht, viel sehr feinem Tannin, konzentrierter, vielfältiger, frischer Aromatik, dichter, eleganter Struktur, sehr langer, kräftiger, frischer Abgang mit vielen Rückaromen. 19/20 2028 - 2060

Die Süße, die die gesamte Neipperg-Range auszeichnet, zeigt sich hier besonders fein, mit Noten von eingekochter Himbeere und Rose, begleitet von einer willkommenen pflanzlichen Sapidität. Duftend und feminin am Gaumen, besitzt der Wein eine majestätische Floralität. Ein reines Vergnügen.

Was für Esprit, Eleganz und Frische in diesem Wein! Subtil und lebhaft, ist er klar strukturiert, präzise und getragen von Tanninen, die zwar straff, vor allem aber präzise sind. Paradoxerweise gewinnt der Wein im Verlauf der Minuten an Dimension, unterstreicht schließlich seine Eleganz und sogar ein wenig Rundung! Ein wunderschöner Wein mit fruchtigen und floralen Nuancen. Ich denke, er hat mehr als genug Potenzial für viele Jahre im Keller, die Herausforderung ist jedoch, ihm zu widerstehen. Regelmäßig probieren – sofern man genug davon hat 😉

Schöne dunkle Farbe. Intensives Bukett mit reifer Frucht. Am Gaumen unkompliziert und zart, angenehm, aber nicht sehr strukturiert. Assemblage: 45 % Cabernet Franc, 35 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon. Alkoholgehalt: 13 % vol.

Elegant, raffiniert, geschmeidig und frisch: Zunächst fällt sein Bouquet auf, erfüllt von Blumen, dunklen Kirschen, grüner Minze, Blumen, roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er bereits eine Palette süßer roter Beeren mit kalkigen Akzenten. Das Holz ist vollständig integriert und hinterlässt Anklänge von rotfruchtiger Geschmeidigkeit, Gewürzen, Salz und zerstoßenen Steinen. Mit 45% Cabernet Franc, 35% Merlot und 20% Cabernet Sauvignon ist bemerkenswert, dass diese Cuvée den höchsten Anteil an Cabernet in der Geschichte des Weinguts aufweist. Trinken von 2025 bis 2050.