Château de Sales 2021

Rauchige Noten über roter Frucht, Kirschen, Sahne, Süssholz, Trockenkräuter; frischer Auftakt, delikate Frucht, das Tannin ist wohl dosiert, stützt die Frucht, balanciert, rotfruchtig im Abgang. Für die mittlere Reife gebaut.

Bietet ausdrucksvolle Aromen von Himbeer- und Blutorangen-Coulis, durchzogen von einer rassigen, herzhaften Note und getragen von lebhafter Säure. Zeigt am Ende Anklänge von Zedernholz und einem blutigen Touch; die finale Textur besitzt zudem eine leichte Körnigkeit (im Einklang mit dem Jahrgang), doch der Wein bleibt präzise und energiegeladen. Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Jetzt bis 2035 trinken. 5.000 Kisten produziert, 1.000 Kisten importiert.

Geschmeidig und charmant, mit klarer Fokussierung auf spritzige, frische Frucht – Himbeere, leuchtende Orange, Kirsche – und kreidigen Tanninen. Ich liebe die Unkompliziertheit: Es hat Kraft, ist aber fein ausbalanciert, weiterhin frisch und mit viel Länge. Nichts Hartes hier. Ziemlich aufgeladen, doch dank der Frische und einer kühlenden Minze im Abgang funktioniert es hervorragend. Tolle Säure, nicht am vielschichtigsten, aber gar nicht bemüht und nutzt den Jahrgang auf die beste Art. Schlank und einen Hauch schmal, wird sich mit der Zeit aber abrunden.

Feine Noten von weißem Pfeffer zu lebendigen roten Kirschen und roten Beeren. Feinkörnig und fest am mittelkräftigen Gaumen, mit etwas saftiger Frucht und einem mittelangen Abgang. Jetzt trinken.

Auf der leichteren Seite, aber mit Frische, Eleganz, süßer Frucht und einem würzigen, hellen, knackigen, mild würzigen, kirschbetonten Finish. Trinken von 2024 bis 2031.

Dunkles Rubinrot, opaker Kern, violette Reflexe, subtile Aufhellung am Rand. Feine Pflaumenfrucht, dunkle Kirschen, zarte Nougat-Anklänge, feine Holzwürze. Saftig, elegant, reife Kirschen, gut integrierte Tannine, lebendige Struktur, feine Frucht im Abgang, vollmundiger Wein mit Länge und Reifepotenzial.

Kunz Fassprobe 2022: Fruchtiges, kräftiges, duftiges Bouquet, Kirschen, Johannisbeeren, frische Kräuter, Holz. Seidener, feingliedriger Gaumen mit frischer Frucht, gutem Tannin, leicht kerniger Struktur, würziger Aromatik, frischer Abgang.

Fruchtiges, kräftiges, duftiges Bouquet, Kirschen, Johannisbeeren, frische Kräuter, Holz. Seidener, feingliedriger Gaumen mit frischer Frucht, gutem Tannin, leicht kerniger Struktur, würziger Aromatik, frischer Abgang. 17/20 2027 - 2042

Sorgfältig platzierte Aromen von roten Kirschen und Himbeeren; nach einem sanften Auftakt nimmt die Süße der Frucht zu, mit einer seidigen Textur, die sich langsam über den Gaumen entfaltet. Kein Weingut, zu dem ich in dieser Art Jahrgang traditionell greifen würde, doch wie ich En Primeur festgestellt habe, hat es echten Charme und ist gelungen. Ein großartiges Zeugnis für die Arbeit, die in den letzten Jahren auf dem Weingut geleistet wurde. Lese vom 24. September bis 7. Oktober.

Eine hedonistische, zugleich beruhigende Nase, die die Nasenflügel berauschend mit rundem, großzügigem Fruchtaroma und einem Hauch floraler Frische, von Veilchen, erfüllt. Fließend und frisch, wie ein erfrischendes Bad. Schmackhaft am Gaumen, mit aromatischen Kräutern, einem salzigen Akzent und einem Hauch Kakao, belebend im Abgang, und mit sinnlicher Haptik dank bereits satiniert wirkender Tannine.

Der Wein zeigt eine rubinrote Farbe von mittlerer Intensität. Die Nase ist ausdrucksstark und herzhaft, mit deutlichen würzigen und röstigen Noten. Er entfaltet Aromen von Lakritz, gerösteten Koriandersamen, Muskatnuss, gemahlenem Kreuzkümmel und gerösteter Vanille (im Hintergrund), verbunden mit Anklängen von Rauch, gerösteter Haselnuss und getoastetem Holz (im Hintergrund), umhüllt von einer saftigen, dichten, aber frischen Frucht. Man findet Aromen von Sauerkirsche, roter Kirsche, schwarzer Pflaume, Brombeere und Schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch eine süße Note von Himbeercoulis und die Frische von Kräutern und Blüten (wilde Minze, Veilchen, ein Hauch Pfingstrose). Am Gaumen ist er seidig, großzügig und umhüllend. Der Auftakt ist fruchtig, rund und schokoladig. Anschließend zeigt der Wein Noten von reifer Sauerkirsche, Walderdbeere, schwarzer Pflaume (bis hin zu einem Hauch Pflaumencreme), Himbeercoulis, Brombeere und Schwarzer Johannisbeere, zusammen mit Noten von Schokokirsche, bitterem Kakao und einer würzigen Komponente, die harmonisch in das Profil des Weins integriert ist (weißer Pfeffer, Lakritz, geröstete Vanille und Muskatnuss). Zudem finden sich Röstaromen (Kaffee, geröstete Haselnuss, getoastetes Holz) und florale Noten (Veilchen, Pfingstrose). Die Tannine sind geschmolzen und seidig, ja fast schokoladig, dabei jedoch strukturiert. Das Finale ist schmackhaft, saftig und fruchtbetont, mit erfrischender Säure und guter Länge. Ein gut gebauter Wein, köstlich und bereits zugänglich.

92–94. Fassprobe. Der Holzausbau dieses Weins, der gerade erst beginnt, unterstreicht bereits die hohe Qualität der dunklen Früchte. Die Tannine dieses fein strukturierten Weins sind kraftvoll, lassen aber den saftigen Aromen Raum, sich deutlich zu entfalten.