Château Ferrière 2019

Zurückhaltend, doch von immenser aromatischer Komplexität, besitzt Substanz und Rasse, ungemeine Dichte, erstklassiges Tannin und spektakuläre Länge; grosser Wein, der reifen sollte - noch besser als en Primeur.

Stilvoll, mit geschmeidigem Mundgefühl zu einer Mischung aus Flieder, Cassis, Schwarzkirsche und warmen Erdnoten. Am Ende zeigt sich zudem ein angenehmer Zug von dunklem Tabak. Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Jetzt bis 2032 trinken.

Dunkel und in der Nase nicht sehr expressiv, etwas zurückhaltend mit Aromen von Zartbitterschokolade und Schwarzer Johannisbeere. Hervorragende Textur, präzise und definiert. Sicher griffige Tannine, aber mit schönem Mundgefühl, kühlend und mit klarer, mineralischer, nasser-Stein-Note. Ich liebe die Fülle und Großzügigkeit und dann dieses minzig-frische Finale, wirklich sehr erfrischend. Großartig – davon wollte ich unbedingt noch ein Glas.

Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren, Veilchen, bittere Schokolade, Ton und Kiesel in der Nase. Mittlerer Körper mit festen, sehr feinen und integrierten Tanninen. Wunderschöne Textur. Strukturiert, dennoch mit weichem, geschmeidigem Gefühl. Subtil. 20 % in Betoneiern. 70 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot und 5 % Petit Verdot. Aus biodynamisch angebauten Trauben mit Demeter-Zertifizierung. Probieren ab 2025.

76% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Petit Verdot. Fassprobe. Tiefe Farbe. Klar, aber zurückhaltend, mit einer Nuance dunkler Früchte. Auch ein Hauch von Minze. Sauberes, saftiges Fruchtprofil mit guter Tiefe, aber vom Holz überdeckt (heikle Phase der prise de bois). Sollte sich einfügen, hinterlässt derzeit jedoch ein trocknendes Finale. Könnte durchaus eine höhere Bewertung verdienen. (JL)

Der 2019 Ferrière wurde aus einer Flasche verkostet, die Clare Lurton nach unserem Gespräch per Zoom geschickt hatte. Dieser Margaux zeigt ein sehr schönes Bouquet aus schwarzer Pflaume mit Anklängen von blauen Früchten und zerdrückter Veilchenblüte, später dann Orangenzeste. Am Gaumen ist er rund und geschmeidig. Zwar nicht so tief oder griffig wie andere, ist er doch liebenswert harmonisch und sinnlich, mit einem reinen, schmeichelnden Finale. Mir gefällt die Detailgenauigkeit hier – etwas, das ich bei Ferrière vor 15 oder 20 Jahren nie gefunden habe. Ein entzückender 2019er, der möglicherweise täuschend langlebig ist.

Dies ist eindeutig der beste Jahrgang von Chateau Ferriere, der je produziert wurde. In der Nase zeigen sich schwarze Himbeeren und florale Noten mit Tabakblatt. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, weich, seidig und frisch, mit einer wunderschönen Fruchtreinheit, die bis in das helle, lebhafte, würzige Finale trägt. Die Cuvée besteht aus 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot und 5% Petit Verdot. Trinkreife: 2026–2050.

Tiefdunkles Rubin, opaker Kern, violette Reflexe, dezentes Aufhellen am Rand. Frische Cassis, schwarze Kirschen, ein Hauch frischer Feigen, etwas Kakao und Nougat, einladendes Bukett, eine Spur Nelken. Saftig, gute Komplexität und Frische, stützende, gut integrierte Tannine, mineralisch, ein robuster und zugleich animierender Speisenbegleiter mit gutem Reifepotenzial.

Satter Farbtiefgang, und die „Gunsmoke“-Reduktion, die ich in der gesamten Range feststelle, öffnet sich und zeigt Charakter und Konzentration. Schwung und Präzision, Eukalyptus und weiße Pfefferwürze, frische Säuren. Erfolgreich en Primeur gezeigt und die Fruchttiefe ist weiterhin da. 40 % neues Eichenholz, 20 % Amphore, der Rest ein Jahr alte Fässer. Der Petit Verdot in der Cuvée ist über 70 Jahre alt. Ertrag: 30 hl/ha.

Eine lebendige, aufregende Nase mit wilden, reifen und süßen roten Früchten, trägen Spät-Nachmittagsblüten, hellem Tabak und Kirschkern. Am Gaumen elegant, fließend, bekömmlich und voller Energie. Ein Wein, der über den Gaumen tanzt und die Geschmacksknospen entzündet.

18-monatiger Ausbau: 40% in neuen Barriques, 40% in Barriques aus Erstbelegung und 20% in Amphoren des Typs TAVA. Diese Gefäße bestehen ausschließlich aus Terrakotta, sind jedoch weniger porös als übliche Krüge, da die Terrakotta bei 1200 Grad statt der üblichen 900 Grad gebrannt wird. Das Bouquet ist elegant und verrät den Cabernet Sauvignon durch Noten von Cassis. Am Gaumen schmackhaft und frisch. Die Tannine sind samtig, perfekt integriert, und der Wein zeigt sowohl angenehme Fülle als auch Frische. Eine köstliche Finesse!

Die Nase ist fruchtig und bietet in ihrer Fülle eine gewisse kleine Kraft, eine schöne Körnung sowie Reinheit. Man findet Noten von fleischiger Schwarzer Johannisbeere, zerdrückter/konfitüriger Himbeere und etwas zarter von zerdrückter Roter Johannisbeere, verbunden mit Anklängen von Veilchen, Lakritz sowie einer feinen Spur Cola. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, frisch und ausgewogen und bietet eine schöne Saftigkeit/Strahlkraft der Frucht, eine saftig-säuerliche Struktur sowie Reinheit. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von strahlender Kirsche, strahlender Roter Johannisbeere und etwas zarter von konfiturierten roten Früchten, verbunden mit Anklängen von saftiger/säuerlicher Brombeere sowie Nuancen von blauen Früchten, Cola, Karamellisierung und einer subtilen Spur Vanille. Die Tannine sind präzise und weich. Gute Länge. Schöne Saftigkeit und Frische der Frucht. Eine dezente Spur Eukalyptus im Hintergrund/im Abgang.

Dunkle, intensive, purpurrote Farbe. Sehr aromatische Nase mit reifer, reiner Frucht. Komplex. Präziser Auftakt, besonders geschmackvoll in der Mitte, mit viel Geschmack; der Wein schmeichelt dem Gaumen und zeigt eine komplexere aromatische Dimension als in früheren Jahrgängen. Er endet auf einer schönen, saftigen Länge und vor allem mit feinem Korn. Sehr gut. Aufstrebendes Weingut.

Der Wein ist dicht und konzentriert. Seine tiefen Aromen von schwarzer Pflaume und die festen Tannine verleihen ihm Gewicht und Substanz. Dennoch bewahrt er ein gutes Maß und wirkt in der Balance stimmig, mit einem saftigen Nachhall. Trinkreif ab 2026. Aus biologischem und biodynamischem Anbau.