Château La Dominique 2019

Hübsche Ausbauwürze; wirkt verschlossener als en Primeur; mit etwas durch das Holz aufgerauten Gerbstoffen, doch bleibt ein ausgezeichnet gemachter Wein, der reifen sollte.

Ein samtiges und weit gefasstes Profil mit Noten von geschmolzener Lakritze, warmer Pflaume und würziger Brombeere. Das geröstete Finale zeigt Anklänge von Zeder und Erle. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Jetzt bis 2032 trinken. 6.200 Kisten produziert.

Aromatisch und üppig in der Nase, ansprechend und berauschend, mit floralen Nuancen neben reifer roter Kirsche und Cassis-Anklängen. Erstaunliche Klarheit des Fruchtprofils am Gaumen, getragen von einer ausgeprägten Mineralität vom Anfang bis zum Ende. Würzige Töne, Lakritz und Toast verleihen Textur und Tiefe, während die Säure alles frisch hält. Wunderschöne Eleganz. Die Tannine sind fein und bieten reichlich Griff im Mund, stützen die Frucht mit ausgezeichneter Frische und einem nassen-Stein-Charakter, der einen nach St-Emilion versetzt. So charmant, souverän und charaktervoll – hier gibt es viel zu genießen. Erster kompletter Jahrgang mit dem neuen technischen Direktor Yann und dem Berater Julien Viaud. Zweimal verkostet. Der 50. Jahrgang bei La Dominique seit dem Kauf im Jahr 1969.

Sehr duftig, mit getrockneten Blumen, Schokolade und Anklängen von Nüssen zu dunklen Früchten, gefolgt von einem vollen Körper mit Schichten von Frucht und einem reifen, reichen Finale. Üppig und reif, dabei dennoch strukturiert und präzise. Braucht Zeit, um sich zu öffnen und zusammenzufinden. Probieren Sie ihn nach 2024.

Der 2019 La Dominique zeigt eine kühle, harmonische Nase mit Brombeere und Meeresalge, recht Left Bank im Stil, mit feiner Kontur. Am Gaumen mittelgewichtig mit fein herausgearbeiteten Tanninen, sehr gut ausbalanciert, seidig glatt, mit einem kohärenten und recht anhaltenden Finale. Sehr vielversprechend. Blind verkostet bei der jährlichen Southwold-Probe.

Texturlich ist das einfach großartig, mit all seinen weichen, seidigen, polierten Nuancen. Mittelkräftig, frisch und lebendig, findet man überall Schichten von schwarzen und roten Früchten, herzhaften Kräutern, Tabakblatt, zerstoßenem Stein und Blumen. Elegant und kultiviert, wird dieser Wein mit ein paar Jahren Flaschenreife noch besser werden. Trinken von 2023 bis 2041.

Tiefdunkler, tintenfarbener Kern und Ton. Dezente Eiche und Röstaromen, dazu reife Brombeer‑, Pflaumen‑ und Cassisnoten. Dichter, konzentrierter Gaumen mit gut bewahrter Frische, reife, aber reichlich vorhandene Tannine und konzentrierte, reife dunkle Frucht; noch jugendlich, aber fein ausbalanciert in einem reichen, opulenten Stil mit langem, anhaltendem Finale.

Ein Weingut, das Leser auf dem Radar haben sollten: Der 2019 Château La Dominique ist ein wunderschöner Saint-Emilion aus dem nördlichen Teil der Region, nicht weit von Pomerol entfernt, was vielleicht erklärt, warum ich in diesem Wein stets eine Pomerol-ähnliche Eleganz finde. Rote Johannisbeeren, schwarze Himbeeren, saftige Blüten, Sandelholz, Tabak und Anklänge von feuchter Erde prägen die Nase. Der Wein ist mittelkräftig bis vollmundig, mit einem reinen, vielschichtigen, nahtlosen Mundgefühl, reifen Tanninen und einem großartigen Finale. Er wird von 4–6 Jahren Flaschenreife profitieren und sich zwei Jahrzehnte halten.

Kunz Fassprobe 2020: (85% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 15% vol. Alkohol) Frisches, kräftiges, samtenes Bouquet, schwarze Kirschen, Brombeeren, fein Schokolade, zarte Röstaromen, Minze. Dichtverwobener, fruchtiger, süsser Gaumen mit kräftiger Frucht, dichter Aromatik, cremiger Struktur, feinem Tannin, langer, dichter Abgang mit süssen Rückaromen.

(85% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 15% vol. Alkohol) Frisches, kräftiges, samtenes Bouquet, schwarze Kirschen, Brombeeren, fein Schokolade, zarte Röstaromen, Minze. Dichtverwobener, fruchtiger, süsser Gaumen mit kräftiger Frucht, dichter Aromatik, cremiger Struktur, feinem Tannin, langer, dichter Abgang mit süssen Rückaromen. 18/20 2024 - 2045

Wenn Sie nicht glauben, dass es beim Terroir einen menschlichen Einfluss gibt, probieren Sie diesen Wein im Vergleich zum 2010er – beides hervorragende Jahrgänge, aber nur dieser wird dem Potenzial des Jahres gerecht. Vielschichtig und komplex, mit Blaubeere, Himbeere und Cassis sowie Noten von Farn, Lakritz und Tabakblatt. Viel Tiefe und griffige Tannine, dazu ein mundwässerndes Finale. Julien Viaud Berater. Yann Monties, ex-Haut-Bailly, kam für diesen Jahrgang als technischer Direktor hinzu und begann zusammen mit der Direktorin Gwendeline Lucas eine Reihe kleiner Veränderungen, die einen großen Unterschied gemacht haben. Der 50. Jahrgang der Familie Fayat auf La Dominique. Ertrag 47 hl/ha, 50 % neues Holz.

Der 2019 La Dominique besteht aus 85 % Merlot, 13 % Cabernet Franc und 2 % Cabernet Sauvignon. In tiefem Granat‑Purpur präsentiert er kräftige Aromen von Schwarzkirschkompott, Früchtekuchen und saftigen Pflaumen, begleitet von Anklängen getrockneter Kräuter und Bleistiftmine. Am vollmundigen Gaumen zeigt sich reichlich helles, knackiges Schwarobst, getragen von festen, körnigen Tanninen und einem lebhaften, frischen Finale.

Eine offene, zugängliche und einladende Nase, in der sich rote und dunkle Früchte wunderbar vermischen, umhüllt von zarter Frische. Am Gaumen pur, klar, weich und köstlich, mit einem verführerischen Finale.

Die Nase bietet eine kleine Kraft, gezügelte Fülle, feine Intensität sowie eine dezente, betörende Note. Es zeigen sich Noten von zerdrückter Johannisbeere, saftiger Kirsche und etwas leichter Brombeere, begleitet von kleinen Anklängen von Veilchen sowie Spitzen kleiner saftiger/zerdrückter Früchte, Lakritz, feinen Gewürznuancen und einem diskreten Hauch Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein mineralisch, fruchtig, ausgewogen, sehr dezent fest und bietet Schmelz, eine gewisse Rundheit, Geradlinigkeit, einen kleinen säuerlichen Faden sowie gezügelte Fülle. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von zerdrückter Himbeere, saftiger Johannisbeere und etwas leichter fleischiger Schwarzer Johannisbeere, verbunden mit Anklängen von Lilie, saftiger Kirsche, Lakritz sowie feinen Noten von gerösteter Haselnuss und Karamellisierung. Die Tannine sind gut geführt. Eine subtile Kaffeenote zeigt sich in der Retro. Zartheit im Finale.

Dunkle, intensive und schöne Farbe. Sehr aromatische Nase mit reifer Frucht. Trüffelige und cremige Nuancen. Tiefe. Zart im Antrunk, weich und fruchtig in der Mitte; der Wein schmeichelt dem Gaumen, angenehm, aber ohne Kraft. Mittlere Länge.