Château La Dominique 2024

Charakeristika und Verkostungstipps zum Château La Dominique 2024

Verkostung

Nase
Das Bouquet zeigt sich elegant, luftig und ausdrucksstark und offenbart herrliche florale Noten, die dem Ganzen Finesse und Komplexität verleihen.

Gaumen
Die Verkostung offenbart einen perfekt ausbalancierten Wein mit einer seidigen Textur, die den Gaumen umschmeichelt. Die harmonische Struktur geht mit einer schönen Länge im Abgang einher, ein Zeichen für ein großes Entwicklungspotenzial.

Ein Saint-Émilion Grand Cru Classé, der Eleganz und eine seidige Textur harmonisch vereint

Der Produzent
Im 18. Jahrhundert gegründet, reicht die Existenz des Château La Dominique jedoch bereits bis ins 16. Jahrhundert zurück. Das Château La Dominique ist ein Saint-Émilion Grand Cru Classé, das 1969 von Clément Fayat, einem Bauunternehmer (BTP), erworben wurde. Unter der Leitung der Familie Fayat, der aktuellen Eigentümerin, hat sich das Weingut durch eine vollständige Umstrukturierung des Weinbergs und den Bau eines zeitgenössischen, von Jean Nouvel entworfenen und 2013 eröffneten Rotweinkellers grundlegend gewandelt.

Der Weinberg
Der Weinberg des Château La Dominique erstreckt sich über 26 Hektar Produktionsfläche in der Appellation Saint-Émilion. Die Reben, im Durchschnitt 30 Jahre alt, sind auf einem vielfältigen Terroir aus Lehm, lehmig-kiesigen Böden und Sanden auf Ton angepflanzt.

Vinifikation und Ausbau

Die von Hand gelesenen Trauben werden in thermoregulierbaren, tronconischen Tanks vinifiziert. Der 14-monatige Ausbau erfolgt in Barriques (50 % neu, 35 % eines Vorjahresweins) und zu 15 % in Amphoren.

Assemblage

Merlot (85 %) und Cabernet Franc (15 %)