Château Lafite-Rothschild 2012

Charakeristika und Verkostungstipps für den Château Lafite-Rothschild 2012

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart im Laufe der Verkostung eine fruchtige und subtil holzige Struktur.

Gaumen
Dicht: der Gaumen bezaubert durch seine Balance und sein breites und anhaltendes Finale.

Die Struktur und der Ausdruck eines großen Pauillac-Weins

Der Produzent

Château Lafite-Rothschild, erster unter den Bordeaux Premier Cru Classé aus dem Jahre 1855, verfügt über beste Böden mit tiefgründigem Kies. Mit einer langen Weinbautradition, die 1620 begann, hat es sich im Laufe der Jahrhunderte als wahres Aushängeschild der Appellation Pauillac am linken Bordeaux-Ufer etabliert. Tatsächlich haben von Kardinal Richelieu bis zum damaligen US-Präsidenten Thomas Jefferson große Persönlichkeiten dieser Welt sich in diese großartigen Weine mit ihrer einzigartigen Seele und unvergleichlichen Raffinesse verliebt.

Der Weinberg

Château Lafite-Rothschild profitiert von einer außergewöhnlichen Lage mit einem Weinberg, der in drei große Bereiche von Pauillac unterteilt ist. Von den Hügeln, die das Schloss umgeben, über das Plateau des Carruades im Westen bis hin zu einem Grundstück in der benachbarten Gemeinde Saint-Estèphe, überwacht Château Lafite-Rothschild insgesamt 112 ha Weinberge, die auf tiefgründigen Kiesböden mit Sand an der Oberfläche gepflanzt sind, während der kalkhaltige Untergrund eine hervorragende Drainage ermöglicht.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2012 war geprägt von schwierigen Wetterbedingungen in Bordeaux. Nach einem milden Winter erschwerten ein regnerischer Frühling und ein Hagelsturm im April die Befruchtung und beeinträchtigten die Erträge. Juni und Juli wechselten zwischen Hitze und Feuchtigkeit, aber der August brachte eine Stabilität, die die Reifung der Trauben begünstigte. Allerdings erforderte die Heterogenität der Reife eine strenge Auswahl während der Ernte Ende September.

Vinifikation und Reifung

Parzellenweise Vinifikation in Holz-, Edelstahl- oder Zementtanks. Alkoholische Gärung mit regelmäßigem Umpumpen. Mazeration von etwa 20 Tagen je nach Jahrgang. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Fässer aus französischer Eiche gefüllt, die aus der hauseigenen Küferei stammen. Einzelne Fassverkostung zur Auswahl der qualitativ hochwertigsten Weine für die endgültige Assemblage. Der Wein wird dann 20 Monate lang in Eichenfässern gereift.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (91%), Merlot (8,50%) und Petit Verdot (0,50%)