Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines - Les Dessus" 2022

Fülle und Eleganz: Ein Pinot Noir aus Burgund

Das Weingut

Die Domaine du Cellier aux Moines wurde 1130 von den Zisterziensermönchen der Abtei von La Ferté gegründet. Diese Mönche waren die ersten, die die berühmten Clos de Bourgogne bauten. 2004 gebann die Familie Pascal erfolgreich damit, das Weingut zu restaurieren und ihm mit einer abgeschlossenen Umstellung auf biodynamische Wirtschaftsweise seine ganze Vitalität zurückzugeben. Dieses wahre Prunkstück des burgundischen Weinbaus erstreckt sich nun über mehr als 10 Hektar und vereint außergewöhnliche Premier-Cru-Weine von Givry bis Puligny-Montrachet.

Der Weinberg

Dieser Givry Premier Cru erstreckt sich über eine Fläche von mehr als 5 Hektar auf einem leicht windigen Hang. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und werden auf Lehm- und Kalksteinböden biodynamisch bewirtschaftet.

Die Rebsorte

Pinot Noir (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Givry Premier Cru Clos du Cellier aux Moines Les Dessus 2022 du Cellier aux Moines

Verkostung

Intensiv und ausdrucksstark: der Mund enthüllt Noten von Waldfrüchten. Er macht Platz für eine schöne Tiefe und einen lang anhaltenden Abgang.