Domaine Faiveley : Mercurey Village "Vieilles Vignes" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey Village "Vieilles Vignes" 2024 von Domaine Faiveley

Service und Lagerung

Der Mercurey Village "Vieilles Vignes" 2024 von Domaine Faiveley kann bis etwa 2032 gelagert werden.

Eleganz und Finesse: Ein Mercurey Village aus alten Reben

Das Weingut

Domaine Faiveley ist ein familiengeführtes Weinhaus, das 1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges im Burgund gegründet wurde. Das Weingut wird seit sieben Generationen weitergegeben und erstreckt sich heute über rund 120 Hektar in der Côte de Nuits, der Côte de Beaune und der Côte Chalonnaise, darunter mehrere Grands Crus und Monopollagen. Heute wird es von Erwan und Eve Faiveley geleitet, die den gesamten Weinbau auf ökologische Landwirtschaft umgestellt haben.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus dem Weinberg von Mercurey in der Côte Chalonnaise, wo Domaine Faiveley etwa zwanzig Parzellen auf rund 27 Hektar bewirtschaftet, die überwiegend auf Kalkböden liegen. Die Reben, die 1962, 1978 und 1981 gepflanzt wurden, verleihen dieser Parzellengruppe ein hohes Durchschnittsalter, was die Bezeichnung „Vieilles Vignes“ rechtfertigt.

Vinifikation und Ausbau

Der Mercurey Village "Vieilles Vignes" 2024 wird zwölf Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen etwa 10 % neu sind. Sie wurden wegen ihrer feinen Maserung und eines moderaten Toastings ausgewählt. Anschließend lagern die Weine in den Kellern des Weinguts bei natürlich konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, was einen fortschreitenden und gleichmäßigen Ausbau begünstigt.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Pinot Noir erzeugt, der emblematischen Rebsorte der Rotweine aus dem Burgund.