Domaine Pierre Morey : Meursault Village "Les Tessons" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village "Les Tessons" 2022 vom Domaine Pierre Morey

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen zitronengelben bis strohgelben Farbton mit schönem Glanz.

Nase
Die Nase entfaltet ein komplexes Bukett aus Zitrusaromen und reifen gelben Früchten wie Pfirsich oder Aprikose. Es wird durch Röstnoten bereichert, die an geröstete Haselnüsse erinnern, sowie durch eine mineralische Note, die an warmen Stein denken lässt.

Gaumen
Am Gaumen zeigt der Wein eine echte Fülle und schöne Kraft. Dieser füllige, genussvolle Körper wird von einer feinen Säure und einer sehr geradlinigen mineralischen Struktur perfekt ausbalanciert und mündet in einen anhaltenden, energiegeladenen Abgang.

Weinpairing

Dieser Weißwein passt hervorragend zu edlen Fischen in Sauce, etwa zu Seeteufel à l'américaine oder zu in Beurre blanc pochiertem Fisch. Ebenso veredelt er ein Risotto mit Waldpilzen oder Hartkäse wie Gruyère.

Servieren und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Meursault Village "Les Tessons" 2022 vom Domaine Pierre Morey bei einer Temperatur von etwa 12 °C zu servieren. Dank seines großen Reifepotenzials kann der Wein bereits jetzt genossen werden, wird sich aber noch bis etwa 2034 positiv weiterentwickeln.

Die Reinheit und Mineralität eines großen Weißweins aus Meursault

Das Weingut

Obwohl die Familie bereits seit 1793 in Meursault verwurzelt ist, wurde das Domaine Pierre Morey offiziell erst 1971 gegründet. Im Herzen des Burgunds gelegen, ist dieses rund 10 Hektar große Weingut für seinen hohen Qualitätsanspruch und seinen umweltschonenden Ansatz bekannt. Als Pionier in der Region wird das Domaine seit 1997 vollständig biodynamisch bewirtschaftet. Gestützt auf seine Erfahrung als Verwalter für renommierte Nachbarn, leitet Pierre Morey das Domaine heute gemeinsam mit seiner Tochter Anne und seit Kurzem auch mit Jean-Victor und führt damit eine Familientradition fort, die auf dem reinen und authentischen Ausdruck der Terroirs beruht.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt aus einer Mikroparzelle von 0,89 Hektar auf halber Höhe des Hangs, unmittelbar oberhalb des Dorfes Meursault. Die um 1978 gepflanzten alten Reben profitieren von einer außergewöhnlichen Lage auf derselben Höhe wie die Premier-Cru-Lagen. Das Terroir zeichnet sich durch sehr steinige, flachgründige Böden aus, in denen die Wurzeln rasch das kalkhaltige Muttergestein erreichen, das nur dreißig bis vierzig Zentimeter tief liegt. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, die Lese erfolgt von Hand.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 profitierte in der Côte de Beaune von insgesamt sehr günstigen Witterungsbedingungen. Das milde Klima bot ideale Voraussetzungen für den Vegetationszyklus der Rebe, sodass die Trauben eine perfekte Reife erreichten und zugleich eine schöne Frische bewahrten.

Vinifikation und Ausbau

Die von Hand gelesenen Trauben werden streng selektiert. Die Vinifikation des Meursault Village "Les Tessons" 2022 vom Domaine Pierre Morey erfolgt mit großer Präzision, um die aromatische Reinheit und die Energie der Frucht zu bewahren. Der kontrollierte Ausbau mit zurückhaltendem Holzeinsatz soll die natürliche Mineralität des Terroirs zur Geltung bringen und dem Wein zugleich Komplexität verleihen.

Rebsorte

100 % Chardonnay