Jean Chartron : Bâtard-Montrachet Grand cru 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bâtard-Montrachet Grand Cru 2025 von Jean Chartron

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt einen leuchtenden Goldton mit funkelnden Reflexen.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit intensiven Noten von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten, subtil verwoben mit floralen Nuancen und einem zarten Hauch von Butter.

Gaumen
Der Auftakt ist füllig und großzügig und enthüllt eine seidige Textur. Am Gaumen entfaltet sich eine schöne kreidige Mineralität, die in einen langanhaltenden, eleganten Abgang mündet.

Weinpairing

Dieser weiße Grand Cru harmoniert wunderbar mit raffinierten, gehaltvollen Gerichten. Er ist der ideale Begleiter zu edlen Krustentieren wie Hummer oder Languste, zu gebratener Foie gras sowie zu feinen Fischgerichten mit cremiger Sauce.

Servieren und Lagerung

Um die ganze Komplexität dieses Jahrgangs 2025 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren. Dieser Wein mit großem Lagerpotenzial braucht mehrere Jahre Geduld im Keller, bevor er sein volles Potenzial entfaltet.

Eleganz und Präzision eines großen Weinguts aus Burgund

Das Weingut

Das seit 1859 in Puligny-Montrachet ansässige Weingut wurde von Jean-Édouard Dupard gegründet. Heute leitet die fünfte Generation, verkörpert durch Jean-Michel und Anne-Laure Chartron, diesen Familienbetrieb. Getragen von tiefem Respekt vor der Natur, zeichnet sich die Domaine Jean Chartron durch das beständige Bestreben aus, reine, komplexe Weine zu erzeugen, die ihren außergewöhnlichen Terroirs treu bleiben.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von einer zusammenhängenden Parzelle am Hang von Puligny-Montrachet, im Herzen der Appellation Bâtard-Montrachet. Die alten Reben, die tief in einem Lehm-Kalk-Boden wurzeln, verleihen den Trauben eine bemerkenswerte Konzentration und eine Mineralität, die typisch für die größten Weißweine der Region Burgund ist.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden behutsam gepresst, um die ganze Reinheit der Frucht zu bewahren. Sowohl die Gärung als auch der Ausbau erfolgen in Eichenfässern. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was seine Textur bereichert und zugleich seine Frische erhält.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).